UF2451 Estabulación de Animales en Matadero
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería.
- Duración30 h
- Unidades3
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar el examen inicial de inspección «ante mortem» de animales, controlando las operaciones previas al sacrificio.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de agraria, concretamente en asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos necesarios para realizar el examen inicial de inspección «ante mortem» de animales, controlando las operaciones previas al sacrificio.
Temario
3 unidades didácticas · 30 horas
Contenido3 unidades
Estabulación de animales en matadero
Control de las condiciones de estabulación de animales destinados a sacrificio.
- Requisitos higiénico-sanitarios en alojamientos de estabulación de animales.
- Organización y métodos de producción de animales.
- Requisitos medioambientales de los alojamientos de estabulación.
- Requisitos de bienestar animal en la estabulación de animales.
- - Necesidades de espacio y refugio.
- - Necesidades de agua y alimento.
- * El ayuno previo al sacrificio
- - Necesidades de ventilación e iluminación.
- - Tiempos de permanencia en estabulación.
- * Animales no destetados.
- Periodicidad en la inspección ante morten de animales estabulados.
- Valoración del estado de limpieza de animales.
- Identificación y aislamiento de animales enfermos y sospechosos.
- - Lazareto y consigna de animales.
- Registro de incidencias.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la estabulación de animales destinados a sacrificio.
- Reglamentos de higiene.
- Normativa medioambiental.
- Normativa sobre ordenación sanitaria de alojamientos ganaderos.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Palabras clave
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