UF2450 Control Documental Sanitario y de Bienestar de los Animales
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería.
- Duración60 h
- Unidades4
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar el examen inicial de inspección «ante mortem» de animales, controlando las operaciones previas al sacrificio.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de agraria, concretamente en asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos necesarios para realizar el examen inicial de inspección «ante mortem» de animales, controlando las operaciones previas al sacrificio.
Temario
4 unidades didácticas · 60 horas
Contenido4 unidades
Control documental sanitario y de bienestar de los animales
Identificación animal y documentación de acompañamiento de animales destinados al sacrificio.
- Sistemas de identificación animal.
- - Identificación oficial.
- * Identificación en bovino.
- * Identificación en ovino y caprino.
- * Identificación en porcino.
- * Identificación en otras especies.
- * Identificación en aves y conejos.
- * Identificación de manejo.
- Información de la cadena alimentaria.
- Buenas prácticas ganaderas.
- Normas de higiene aplicables a la producción primaria.
- Documentación de acompañamiento de animales para el sacrificio y de animales de caza silvestre y de cría.
- Sistemática para el control de la documentación de acompañamiento de animales y de las condiciones de transporte, descarga y conducción a estabulación.
- Movimiento pecuario:
- - Comercio internacional de animales vivos.
- Sistemas de registro de la documentación de acompañamiento de animales:
- - Registros manuales.
- - Registros informáticos.
Control de las condiciones del transporte y descarga de los animales destinados a sacrificio.
- Transporte de animales de abasto.
- - Medios de transporte de animales.
- - Contenedores de transporte de animales.
- Bienestar animal en transporte.
- Requisitos de limpieza y desinfección
- - De vehículos y medios de transporte.
- - De contenedores.
- Criterios de bienestar animal y de higiene en el manejo de animales en la descarga.
- Criterios de bienestar animal en la conducción de animales.
- Actuaciones como consecuencia de los controles.
- Registro de la información recogida y de incidencias.
- - Procedimiento para el registro y archivo de resultados de la inspección «ante mortem» e incidencias.
Aplicación de la normativa básica relacionada con identificación y registro de animales, bienestar animal y prevención de riesgos laborales.
- Normativa en materia de identificación y registro de animales.
- Normativa sobre higiene de la producción primaria.
- Normativa en materia de bienestar animal.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Palabras clave
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