ITCOM0010 TÉCNICAS DE VENTA
El Itinerario ITCOM0010 TÉCNICAS DE VENTA formado por las Especialidades Formativas COMT089PO TÉCNICAS DE VENTA EN CARNICERIA-CHARCUTERIA, COMT090PO TECNICAS DE VENTA EN FRUTERIA, COMT091PO TECNICAS DE VENTA EN PESCADERÍA y…
- Duración68 h
- Unidades38
- Campos4
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
El Itinerario ITCOM0010 TÉCNICAS DE VENTA formado por las Especialidades Formativas COMT089PO TÉCNICAS DE VENTA EN CARNICERIA-CHARCUTERIA, COMT090PO TECNICAS DE VENTA EN FRUTERIA, COMT091PO TECNICAS DE VENTA EN PESCADERÍA y COMT101PO TÉCNICAS DE VENTA EN LA SECCIÓN DE DEPORTES te ofrece la oportunidad de sumergirte en un sector que está en pleno auge. Con la creciente demanda laboral en el ámbito comercial, adquirir habilidades de venta efectivas se ha convertido en una necesidad imperativa para destacar y avanzar profesionalmente. Este scorm está diseñado para proporcionarte herramientas y estrategias que te permitirán captar la atención de tus clientes, entender sus necesidades y cerrar ventas de manera exitosa. Participar en este scorm te permitirá desarrollar una comunicación persuasiva y aprender a negociar con confianza, habilidades esenciales en el competitivo mercado actual. La formación es completamente online, lo que te ofrece la flexibilidad de aprender a tu ritmo desde...
A quién va dirigido
El scorm TÉCNICAS DE VENTA está dirigido a profesionales y titulados del sector comercial que desean perfeccionar sus habilidades de venta, mejorar su comunicación con clientes y optimizar sus estrategias de negociación. Ideal para quienes buscan actualizar sus conocimientos y destacar en un entorno competitivo sin importar su nivel de experiencia actual.
Temario
38 unidades didácticas · 68 horas
Campo 1COMT089PO técnicas de venta en carniceria-charcuteria7 unidades
Introducción.
La carne como producto.
- Explotaciones ganaderas
- Transporte de los animales de abastos al matadero
- Mataderos
- Rigor Mortis
- Definición de carne
- Raíl aéreo
- Trazabilidad
- PH: factor de calidad
Comercialización y venta de la carne.
- Clasificación de las carnes
- Bovino
- - Conceptualización
- - Clasificación canales de bovino
- - Grasa de cobertura y grasa de veteado
- - Etiquetado canales de vacuno
- - Denominaciones de venta vacuno
- - Razas bovinos
- Porcino (blanco)
- Ovino
- - Tipología de ovinos
- - Clasificación canales de Ovino
- - Denominaciones de venta Cordero
- - Denominaciones de venta Cabrito
- Aves
- - Denominaciones Aves de corral
- - Clasificación Aves de corral
- - Aves de Caza
- Otras carnes
- Transporte carnes refrigeradas
- APPCC
- - Aproximación y concepto
- - Peligros biológicos, químicos y físicos
- - Recepción de canales y productos cárnicos
- Despiece de canales
- - Conceptos
- - Despiece de Vacuno
- - Despiece de Porcino
- - Despiece de Ovino
- - Despiece de Pollo
- Venta de la carne
Análisis de los productos de charcutería.
- Componentes
- Embutidos y curados
- Quesos
- Producto curado ibérico
- Corte jamón ibérico (curado)
Problemas y dificultades de la carnicería y charcutería.
- Principales causas de alteración de los productos
- Pautas para la conservación de los productos
- Tipos de envasados
La higiene en carnicería y charcutería.
- Referidas al personal
- Condiciones sanitarias
- Escaparatismo
- Utillaje y material consumible
- EPI Equipos de Protección Individual
Escandallos
Campo 2COMT090PO tecnicas de venta en fruteria14 unidades
Introducción.
Conocimientos de los productos.
- Conceptos
- El fruto
- Clasificación de las frutas
- Clasificación de las Hortalizas
- Setas
- Otros productos
La calidad de los productos de la sección.
- Composición de las frutas
- Composición de las hortalizas
- Pirámide alimenticia
- Gama de productos
Comercialización de los productos.
- Variedades de frutas
- - Introducción
- - Manzanas
- - Peras
- - Albaricoque
- - Cerezas
- - Ciruelas
- - Melocotón
- - Cítricos
- - Tropicales y exóticas
- - Plátanos
- - Otros frutos
- Variedades de hortalizas
- Legumbres
- Especias
- Resumen productos de la sección
- Propiedades nutritivas de los productos de la sección
- Procedencias
- Calendario frutas y hortalizas
Transporte frutas y hortalizas.
La sección de frutas y hortalizas.
Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas.
Etiquetado de frutas y hortalizas frescas.
La calidad de los productos de la sección.
- El fruto y su maduración
- Frutas que no pueden madurar fuera de la planta
Cuidados que precisan los productos.
- La conservación y almacenamiento
- Refrigeración y humedades relativas
- Control de etileno
- Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera
- Tipos de conservación
Desecación.
Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta.
Nuevas demandas.
A.p.p.c.c.
- Aproximación y concepto
- Peligros biológicos, químicos y físicos
Campo 3COMT091PO tecnicas de venta en pescadería13 unidades
Introducción.
El pescado como producto.
- Zonas pesqueras/caladeros
- Zonas ecosistema marino
- Concepto de veda y talla mínima
- Artes de red
- Arte de pesca utilizado
- Rigor mortis
- Acondicionamiento en alta mar
- Transporte del pescado
La cadena de frío.
- Definición y concepto
- Trazabilidad
Estacionalidad de los productos/épocas de reproducción.
- Estacionalidades de los productos
- Procedencia de los pescados y mariscos
Comercialización de pescados y mariscos.
- Introducción
- Clasificación de los productos pesqueros
- - Tabla de clasificación de pescados y mariscos
- - Clasificación pescados
- - Clasificación mariscos
- - Ejemplo clasificación productos pesqueros
- Propiedades nutritivas de los productos pesqueros
- Acuicultura
- - Concepto
- - Tipos de acuicultura
Convertir en oportunidades las dificultades que presenta la pescadería: la sección de pescadería.
Características de los pescados y mariscos frescos: control de calidad.
- Preguntas previas
- Alterabilidad del pescado: evaluación del grado de frescura
- Morfología externa peces
- Morfología interna peces
- Tabla evaluación grado de frescura en pescados
- Evaluación del grado de frescura en mariscos
- Otros aspectos a considerar para la venta de pescados y mariscos
- Recepción de los productos pesqueros y de acuicultura
- APPCC
- - Aproximación y concepto
- - Peligros biológicos, químicos y físicos
- Ejemplo APPCC recepción de los productos
Conservación del pescado: procedimientos innovadores.
- Conservación del pescado
- - Cadena de frio
- - Hielo, refrigeración y congelación
- - Formación de los cristales de hielo
- Conservación del pescado
- Envasado
- Etiquetado
El mercado y el consumidor.
Higiene de la sección.
- Calidad del producto
- Características de un mostrador de pescadería
- ¿Cómo exponer el pescado fresco para la venta?
Presentaciones y cortes.
Utillaje y material consumible.
- Utillaje y maquinaria
- EPI Equipos de Protección Individual
Caso práctico: identificación y clasificación de especies.
- Ejemplo de caso práctico resuelto
Campo 4COMT101PO técnicas de venta en la sección de deportes4 unidades
Calzado
- Partes de una zapatilla
- Mecánica de carrera
- Tecnologías
- Diferentes tipos de zapatillas
- Como elegir una zapatilla
- - Tipos de pisada
Textil
- Mecanismo de traspiración
- Prendas y materiales aislantes
- Tejidos transpirables
- Complementos
Deportes de equipo
- Futbol y futbol sala
- - Tipos de suelas
- - Tipos de materiales
- Baloncesto
- Balonmano
- Rugby
- Otros
Otros deportes
- Trekking
- Deportes raqueta (tenis, padle, etc)
- Deportes de invierno
Palabras clave
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