UF2408 Preparación del Substrato, Siembra e Incubación del Micelio de Setas Saprófitas
En el ámbito de la agraria es necesario conocer los diferentes campos de la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura Así, con el presente scorm se pretende aportar los…
- Duración60 h
- Unidades4
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En el ámbito de la agraria es necesario conocer los diferentes campos de la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para la preparación del substrato, siembra e incubación del micelio de setas saprófitas.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de la agrario concretamente en la producción y recolección de setas y frutas dentro del área profesional de la agricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la preparación del substrato, siembra e incubación del micelio de setas saprófitas.
Temario
4 unidades didácticas · 60 horas
Contenido4 unidades
Preparación del sustrato, siembra e incubación del micelio de setas saprofitas
Preparación de sustratos de cultivo de setas saprófitas.
- Materias primas para la preparación del substrato:
- – Concepto de materia prima.
- – Tipos de materia prima orgánica.
- – Almacenaje de materias primas.
- – Adecuación de cada especie a una materia prima determinada.
- Compostaje.
- – Concepto de compostaje.
- – Tipos de compost.
- – Procesos de compostaje.
- Aditivos necesarios.
- Tipos de triturado.
- – Formas de trituración.
- – Importancia del tamaño final.
- Envasado de sustratos.
- – Tipos de envases.
- – Colocación en los envases.
- – Control del proceso de esterilización.
- Esterilización de substratos y mantenimiento estéril de substratos.
- Control ambiental en la sala de esterilización.
- Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de preparación del substrato.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
Siembra e incubación del micelio.
- Siembra del micelio.
- – Cantidad de micelio a inocular.
- – Siembra en tocón de madera.
- – Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
- Incubación del substrato.
- – Tiempo de incubación para cada especie.
- – Condiciones ambientales de la sala de incubación.
- Mezclado de micelio con el sustrato esterilizado y con los aditivos.
- – Tipos de mezclado.
- – Traslado del sustrato inoculado.
- Acondicionado de los recipientes:
- – Precintado.
- – Perforado.
- – Envasado del sustrato sembrado.
- Incubación de la siembra.
- Traslado a la sala de producción o comercialización.
- Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
- Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de siembra y de incubación.
- Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la siembra del micelio y mezcla del micelio con los aditivos el substrato esterilizado.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
Aplicación de la normativa básica relacionada con la preparación del sustrato, siembra e incubación del micelio.
- Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
- Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
- Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
- Normativa medioambiental.
Palabras clave
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