Industria Alimentaria y Restauración
UF0295 Envasado y Presentación de Productos de Panadería y Bollería
Para desempeñar las actividades relacionadas con la panadería y bollería de forma adecuada, es de suma importancia conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los…
- Duración30 h
- Unidades4
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
Para desempeñar las actividades relacionadas con la panadería y bollería de forma adecuada, es de suma importancia conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo. Por ello, el presente scorm trata de aportar los conocimientos necesarios para confeccionar y/o conducir el envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la adquisición de conocimientos referentes a la panadería y la bollería de forma general y también referentes al envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
Temario
4 unidades didácticas · 30 horas
Contenido4 unidades
Envasado
- Materiales de envasado.
- Operaciones de envasado: Procedimientos de llenado y cerrado.
- Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.
- Incompatibilidades con los alimentos.
Etiquetado
- Normativa.
- Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación.
Embalaje
- Operaciones de embalaje.
- Técnicas de composición de paquetes.
- Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.
- Técnicas de preparación de envoltorios.
- Empaquetado de productos ante el cliente.
- Técnicas de rotulado.
Exposición de productos en el punto de venta.
- La publicidad en el punto de venta.
- Productos gancho.
- Luminosos, carteles, displays, etc.
- Expositores y escaparates. Técnicas de escaparatismo.
- Carteles. Rotulación de carteles
Palabras clave
Más contenidos de Industria Alimentaria y Restauración
Ver los 358 →- UF0354 Elaboración de Curados y Salazones Cárnicos90 h · 10 unid.
- UF0355 Elaboración de Conservas y Cocinados Cárnicos80 h · 8 unid.
- UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios60 h · 3 unid.
- UF0294 Decoración de Productos de Panadería y Bollería40 h · 5 unid.
- UF0293 Elaboraciones Complementarias en Panadería y Bollería80 h · 6 unid.
- UF0292 Elaboración de Productos de Bollería90 h · 4 unid.