Especialista en Supervisión de los Procesos de Aprovisionamiento, Control de Almacén y Gestión de Stock en Supermercados y T...

Duración200 h
Unidades9
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este scorm en Supervisión de los Procesos de Aprovisionamiento, Control de Almacén y Gestión de Stock en Supermercados y Tiendas de Alimentación le ofrece una formación especializada en la materia. La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como fruterías, pescaderías, carnicerías,…. Así, debido a la gran competencia surgida, es imprescindible remarcar la importancia que recae sobre las formas de exposición de los productos en el mercado, siendo en muchas ocasiones un aspecto crucial para la decisión final de compra de la clientela.

A quién va dirigido

Este scorm en Supervisión de los Procesos de Aprovisionamiento, Control de Almacén y Gestión de Stock en Supermercados y Tiendas de Alimentación está dirigido a todas aquellas personas cuya trayectoria profesional esté relacionada con las gestiones propias de aprovisionamiento, reposición en supermercados o gestión de almacenaje. Así, también podrá realizarlo cualquier persona que, a nivel personal, esté interesada en adquirir los conocimientos propios para la dirección y gestión de supermercados o tiendas de alimentación.

Temario

9 unidades didácticas · 200 horas

Contenido9 unidades

SCORM 1

Organización del almacén

Función de almacenaje
Métodos de asignación de zonas de almacenaje
Separación o clasificación de los paquetes
Almacenamiento de productos

SCORM 2

Mantenimiento básico del almacén

Introducción
Productos utilizados para la limpieza y desinfección del almacén
Limpieza y desinfección del almacén
Limpieza y desinfección de equipos y maquinaria utilizados

SCORM 3

El aprovisionamiento. concepto y estrategias

Logística de aprovisionamiento
El proceso de aprovisionamiento
Métodos de aprovisionamiento

SCORM 4

Recepción de la mercancía

Recepción de la mercancía
Etiquetado e identificación propias del almacenamiento
Tratamiento por rotura o deficiencia de las mercancías

SCORM 5

Planificación del reaprovisionamiento

Introducción
Modelos de gestión de inventarios
Nivel de servicio y stock de seguridad
Tamaño optimo de pedidos
Reaprovisionamiento continuo: el punto de pedido
Reaprovisionamiento periódico

SCORM 6

Costes de inventario

Introducción
Costes de almacenamiento
Costes de lanzamiento del pedido
Costes de adquisición
Costes de ruptura de stock

SCORM 7

Control de inventarios

Introducción
Medida de los stocks
Clasificación de los materiales
Recuento de stocks

SCORM 8

Gestión integrada de inventarios

Introducción
Reaprovisionamiento con demanda programada
Técnicas de DRP: Métodos de Brown y Martin
Aplicación de las técnicas "DPR"

SCORM 9

Simulación dinámica de estrategias de reaprovisionamiento

Introducción
Simulación dinámica de sistemas
Características de los procesos reales
Elementos de un sistema dinámico
Simbología
Software de simulación de dinámica de sistemas
Aplicación de las técnicas de simulación

Palabras clave

alimentacion
Alimentos
Almacén
Almacenaje
animacion
Aprovisionamiento
Asistencia
Bollería
Caja
Carne
Carnicería
Cárnicos
charcutería
Cliente

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