MF0756_2 Elaboración de Piensos, Alimentos secos y Premezclas

CAMPO DE CONOCIMIENTO 1. ELABORACIÓN DE PIENSOS, ALIMENTOS SECOS Y PREMEZCLAS

SCORM 1. MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y PIENSOS SECOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL.

Cereales.

Oleaginosas.

Proteaginosas.

Forrajes.

Pulpas.

Harinas y productos de molinería.

Grasas.

Melazas.

Materias de uso farmacológico (coocidiotáticos, antibióticos, vitaminas).

Coadyuvantes tecnológicos.

Aditivos.

Otras materias primas.

SCORM 2. MAQUINARIA Y EQUIPOS UTILIZADOS PARA LA ELABORACIÓN DE PIENSOS.

Descripción y características de equipos y maquinaria:

- Equipos y maquinaría de transporte: sinfines y cintas.

- Tipos y funciones de los silos.

- Tolvas y ciclones.

- Maquinaria de pesaje, básculas estáticas y dinámicas, micro-básculas etc.

- Molinos, martillos y muelas.

- Extrusionadoras, migajadoras, melazadoras, engrasadoras.

- Desecadores, túneles de secado y enfriado

Puesta en marcha, regulación y manejo de equipos.

Seguridad en la utilización de maquinaria y equipos.

Operaciones de limpieza.

SCORM 3. OPERACIONES DE FORMULACIÓN, DOSIFICACIÓN Y PESADO DE INGREDIENTES.

Principios de formulación de piensos.

Tipos de fórmulas según clases de piensos.

Manejo y trabajo con fórmulas.

Sistemas y equipos de dosificación de ingredientes.

Básculas y sistemas de pesaje.

Regulación de equipos.

SCORM 4. OPERACIONES DE MOLIENDA Y MEZCLADO DE INGREDIENTES.

La molienda, funciones y modalidades.

El molino; tipos, elementos y operaciones.

Parámetros de control en la molienda; velocidad, caudal, etc.

Requerimientos de los granos para la molienda.

Mezclado de ingredientes. Finalidad y requisitos.

Tipos de mezclas; dinámico, estático, palas, hélices, etc.

Verificación de la mezcla.

SCORM 5. OPERACIONES DE TEXTURIZACIÓN Y EXTRUSADO.

Finalidad de los procesos de extrusado.

Sistemas y modalidades de extrusión.

Equipos y maquinaria de extrusado.

Desviaciones del proceso.

Control y regulación de la maquinaria.

Control del proceso: trazabilidad.

Sistemas de carga y colocación de la mercancía.

SCORM 6. TECNOLOGÍA DEL ENVASADO Y ALMACENAMIENTO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y PIENSOS SECOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL.

Silos y tanques de almacenamiento de piensos: características y requisitos.

Llenado, vaciado y limpieza de silos y tanques.

Normativa aplicable al envasado, ensacado y etiquetado de piensos.

Materiales de envasado: características.

Equipos y maquinaria de envasado, ensacado y etiquetado: llenadoras gravimétricas, llenadoras volumétricas, embandejadoras, retractiladoras,

encajadoras, paletizadotas, etiquetadotas, etc.

Acondicionado final; paletizado, embanderado.

Registro de datos: trazabilidad.

SCORM 7. MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA DE PIENSOS PARA ANIMALES.

Concepto y niveles de limpieza.

Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.

Sistemas y equipos de limpieza.

Técnicas de señalización y aislamiento de áreas y equipos.

Factores y situaciones de riesgo más comunes.

Normativa de prevención de riesgos aplicable al sector.

Medidas de prevención y protección en instalaciones, maquinaria y equipos de protección individual.

Incidencia ambiental y normativa de protección.

Vertidos y gestión de residuos.

SCORM 8. SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, AUTOCONTROL Y MUESTREO EN LA ELABORACIÓN DE PIENSOS.

Diagramas de flujo.

Parámetros de control.

Análisis de peligros y puntos de control críticos.

Sistemas de autocontrol.

Toma de muestras: procedimiento, identificación y traslado de muestras.

Registro de datos y movimientos. Trazabilidad