INAD016PO FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Duración10 h
Unidades12
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso INAD016PO FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Instalación y mantenimiento. Con este CURSO INAD016PO FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar los conceptos básicos de food defense, appcc y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

A quién va dirigido

Este Scorm INAD016PO FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Instalación y mantenimiento que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

12 unidades didácticas · 10 horas

Contenido12 unidades

SCORM 1

Higiene alimentaria

SCORM 2

Alteración y contaminación de los alimentos

SCORM 3

Los gérmenes

SCORM 4

Medidas de higiene personal y hábitos correctos

SCORM 5

Toxiinfecciones alimentarias

SCORM 6

Tratamientos de conservación de los alimentos

SCORM 7

Higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo. almacenamiento y transporte

SCORM 8

Aplicación del sistema APPCC

SCORM 9

Higiene alimentaria del sector de manipulado de productos hortofrutícolas

SCORM 10

APPCC

Introducción
Historia del APPCC
Ventajas del APPCC
Definiciones
Principios del APPCC
Aplicación del sistema APPCC
Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC

SCORM 11

Plan de limpieza y desinfección

Limpieza y desinfección
El Plan de limpieza y desinfección de empresa

SCORM 12

Food defense

Introducción a Food Defense
Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)
El operario y la defensa alimentaria (Food Defense)
Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)
Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria

Palabras clave

curso
formación
sepe
especialidad
formativa
especialidades formativas
fundae
inad016po
básica
higiene
alimentaria
food
defense
appcc

Más contenidos de Industria Alimentaria y Restauración

Ver los 358 →