HOTR0010 Cocina Internacional

El scorm HOTR0010 Cocina Internacional ofrece formación especializada en el sector hostelero.

Duración30 h
Unidades1
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El scorm HOTR0010 Cocina Internacional ofrece formación especializada en el sector hostelero. Con este scorm HOTR0010 Cocina Internacional el alumnado obtendrá conocimientos de cocina internacional, centrándose en varios ámbitos como son el europeo, americano, oriental y africano.

A quién va dirigido

El scorm HOTR0010 Cocina Internacional va dirigido a personas que deseen adentrarse en el sector hostelero, especializándose en la cocina internacional.

Temario

1 unidad didáctica · 30 horas

Contenido1 unidad

SCORM 1

Cocina internacional

Conocimiento de la cocina internacional.
- Cocina internacional como cocina profesional.
- Cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
- Elaboración de un glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.
Aproximación de la cocina europea.
- Gastronomía y cocina francesa.
- Gastronomía y cocina italiana.
- Otras cocinas europeas.
Conocimiento de la cocina americana.
- Cocina norteamericana.
- Cocina Centroamericana.
- Cocina Sudamericana.
Aproximación a las cocinas orientales.
- Cocina China.
- Cocina en Japón.
- Cocina en India.
Conocimiento de la cocina africana.
- Cocina Norteafricana.
- Cocina de África central.
- Cocina Sudafricana.

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