UF0013 Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta

En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes campos en la fruticultura, dentro del área profesional agricultura.

Duración40 h
Unidades3
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes campos en la fruticultura, dentro del área profesional agricultura. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para la recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo agrario, concretamente en fruticultura, dentro del área profesional agricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta.

Temario

3 unidades didácticas · 40 horas

Contenido3 unidades

SCORM 1

Recolección.

El proceso de maduración.
Maduración fisiológica y comercial.
Índices de maduración.
La recolección de la fruta.
Recolección manual.
Recolección mecánica. Equipos.
Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

SCORM 2

Transporte.

Contenedores.
Remolques especiales.
Cintas transportadoras.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

SCORM 3

Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.

Primeros tratamientos de la fruta en campo.
Equipos de limpieza.
Secadoras.
Descascarilladoras.
Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
Conservación de frutos.
Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.

Palabras clave

Curso
Certificación
Cualificación
Profesional
Certificado
Profesionalidad
Agraria
Agricultura
Fruticultura
AGAF0108
MF0528_2
Operaciones
Culturales
Recolección

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