Scorm de Manipulador de Frutas y Hortalizas
Como manipulador de frutas y hortalizas profesional, el alumnado deberá conocer cuáles son factores de calidad y las características que deben reunir las frutas y hortalizas en función su categoría categoría a la que…
- Duración200 h
- Unidades6
- Campos2
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
Como manipulador de frutas y hortalizas profesional, el alumnado deberá conocer cuáles son factores de calidad y las características que deben reunir las frutas y hortalizas en función su categoría categoría a la que pertenezcan, así como todo lo relacionado con diferentes métodos de , recolección, almacenamiento y conservación más utilizados. De esta forma es posible asegurar la calidad del producto recibido por el cliente. A través de este scorm de manipulador de frutas y hortalizas se ofrece al alumnado la formación adecuada para especializarse en este tipo de actividades en el ámbito laboral.
A quién va dirigido
El scorm de manipulador de frutas y hortalizas se dirige principalmente a profesionales del agrario, concretamente en el área de la horticultura y floricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con esta temática.
Temario
6 unidades didácticas · 200 horas
Campo 1Operaciones culturales, riego y fertilización3 unidades
Manejo del suelo
- El agua en el suelo.
- Capacidad de absorción y retención de agua.
- Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.
- Laboreo mecánico del suelo.
- Objetivos del laboreo.
- Labores básicas.
- Aperos para labrar.
- Inconvenientes del laboreo.
- Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.
- Laboreo reducido.
- No laboreo.
- Cubiertas vegetales inertes.
- Trituración de restos de cosechas.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.
El riego
- Parámetros que definen la calidad del agua de riego.
- Necesidades hídricas de los cultivos herbáceos.
- Evapotranspiración.
- Factores climáticos que influyen en el balance hídrico del cultivo.
- Sistemas de riego: riego a pie, por aspersión, localizado en superficie y enterrado.
- Eficiencia y uniformidad del riego.
- Instalaciones de riego.
- Estación de bombeo y filtrado.
- Sistemas de fertirrigación.
- Sistemas de distribución del agua.
- Emisores de agua.
- Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
- Regulación y comprobación de caudal y presión del agua.
- Limpieza de sistema.
- Medida de la uniformidad del riego.
- Medida de la humedad del suelo.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.
Fertilización
- La fertilidad del suelo.
- Factores definen la fertilidad del suelo.
- Tomas de muestras de suelo.
Campo 2Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas3 unidades
Recolección de flores frescas y hortalizas.
- El proceso de maduración.
- Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
- Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.
- La recolección de las hortalizas y flor cortada.
- Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
- Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
- Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
- Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
Transporte de flor cortada y hortalizas.
- Transporte y almacenamiento de los productos en campo.
- Carga y descarga de los productos.
- Primeros tratamientos del producto en campo.
Almacenamiento.
- Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
- Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.