Industria Alimentaria y Restauración
INAD101 Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries
Contenido e-learning en formato SCORM 1.2 sobre INAD101 Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries.
- Duración20 h
- Unidades3
- FormatoSCORM 1.2
Temario
3 unidades didácticas · 20 horas
Contenido3 unidades
SCORM 1
Conceptes generals
- Reaccions adverses a aliments: classificació.
- Intoleràncies
- Al·lèrgies
- L’anafilaxia
- Situacions de risc
- On trobem els al·lèrgens
SCORM 2
Legislació sobre Informació Alimentària
- Reglament UE 1169/2011
- RD126/2015
SCORM 3
Gestió del risc
- Principis bàsics
- Diagrama de gestió
- Bones pràctiques
- Contaminació creuada
- Cartes i menús
Palabras clave
Más contenidos de Industria Alimentaria y Restauración
Ver los 358 →- INAD102 Enologia40 h · 8 unid.
- INAD105 Seguretat alimentària: manipulació i control d'aliments6 h · 7 unid.
- INAD0108 Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria300 h · 26 unid.
- INAD068PO Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos30 h · 6 unid.
- INAD067PO HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES30 h · 7 unid.
- INAD052PO MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO25 h · 3 unid.