Scorm en Valoración del Estado Nutricional
En la actualidad, la nutrición juega un papel fundamentan en el estado de salud. Seguir una dieta equilibrada es un factor protector de la salud por lo que todos los profesionales sanitarios deberían tener formación al respecto.
- Duración120 h
- Unidades15
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En la actualidad, la nutrición juega un papel fundamentan en el estado de salud. Seguir una dieta equilibrada es un factor protector de la salud por lo que todos los profesionales sanitarios deberían tener formación al respecto. Para conseguir el equilibrio es necesario un cambio en los hábitos de alimentación de la población más vulnerable y para esto hay que educar e informar. Este scorm pretende formar al alumno en los conceptos básicos relacionados con la dieta para poder aconsejar a la población sobre los malos hábitos alimentarios así como distinguir entre lo mitos y la realidad en cada una de las etapas de la vida. Completa tu formación en nutrición y podrás ayudar a la prevención de diversas patologías.
A quién va dirigido
Este scorm se recomienda especialmente a estudiantes de ciencias de la salud y profesionales del ámbito sanitario como farmacéuticos y técnicos de farmacia. La atención a la nutrición es un aspecto fundamental para el mantenimiento de la salud y es clave para conseguir contener el gasto farmacéutico mediante la prevención de enfermedades.
Temario
15 unidades didácticas · 120 horas
Contenido15 unidades
Energía y requerimientos energéticos del ser humano
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Determinación del gasto energético
Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
- Glúcidos
- Lípidos
- Proteínas
- Vitaminas
- Minerales
- Agua
Características bromatológicas de los alimentos
- Alimentos de origen animal
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
- Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional
Necesidades y recomendaciones nutricionales
- Valor energético de los alimentos
- Ley de Isodinamia y Ley de Mínimos
- Tabla de composición de los alimentos
Herramientas para la evaluación del estado nutricional
- Clasificación
- Entrevista dietética
- Evaluación del consumo de alimentos
- Historia e indicadores clínicos
- Medidas antropométricas
- Pruebas bioquímicas
- Determinación de la función inmunológica
Valoración del estado nutricional de las personas
- Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
- Evaluación antropométrica
- Evaluación bioquímica
- Evaluación inmunológica
Digestión, absorción y metabolismo
- La digestión
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo
- Trastornos digestivos
- Reguladores de la digestión
- Hiperpermeabilidad
- Calorías
Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Consideraciones generales
- Variabilidad fisiológica en el embarazo
- Aumento de los requerimientos nutricionales
- Consejos nutricionales
- Desórdenes y complicaciones relacionados con el embarazo
Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Variabilidad fisiológica en la mujer lactante
- Requerimientos nutricionales
- Consejos nutricionales en la mujer lactante
- Medidas higiénico-dietéticas
- Lactancia materna vs Lactancia artificial
- Ergonomía y aspectos prácticos de la lactancia
- Características de las tomas
Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Variabilidad fisiológica
- Crecimiento y desarrollo nutricional
- Requerimientos nutricionales del lactante
- Diversificación alimentaria (DA): alimentación de destete
- Aspectos prácticos en la preparación del biberón
Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Variabilidad fisiológica
- Crecimiento y desarrollo nutricional
- Determinantes de los hábitos alimenticios en la infancia
- Grupos de alimentos en la alimentación infantil
- Requerimientos nutricionales en la infancia
- Distribución de las tomas diarias
- Educación nutricional
- Planificación del menú semanal
- Relación dieta equilibrada - desarrollo infantil: aspectos fundamentales
- Obesidad infantil: Estrategia para la nutrición, actividad física y la prevención de la obesidad
- Situación actual del consumo alimentario infantil
- Menú escolar
- Principios de hábitos saludables en la infancia
Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Fundamentos de la nutrición en la adolescencia
- Variabilidad fisiológica: velocidad de crecimiento y modificación de la masa corporal
- Requerimientos nutricionales en la adolescencia
- Principios de hábitos saludables en el adolescente
Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Envejecimiento
- Variabilidad asociada al proceso de envejecimiento
- Requerimientos nutricionales en la tercera edad
- Precauciones en la preparación y planificación de la comida del anciano
- Planificación de menús
- Dificultades en la deglución: Alimentación básica adaptada
- Cambios hormonales en la mujer y su alimentación
Dietoterapia en distintas patologías
- Obesidad
- Diabetes
- Osteoporosis
- Dislipemias e hiperlipidemias
- Paciente oncológico
- Insuficiencia renal
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Celiaquía
Alimentación colectiva
- Nutrición y dietética aplicada a la cocina colectiva
- Restauración colectiva: definición, tipología, características y legislación aplicable
Palabras clave
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