SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

Este Curso SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad.

Duración12 h
Unidades2
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad. Con este CURSO SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

A quién va dirigido

Este Scorm SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Sanidad que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

2 unidades didácticas · 12 horas

Contenido2 unidades

SCORM 1

Aspectos básicos en la elaboración de menús

Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
Composición y variedad de menús
Elaboración del menú adecuado
Tiempo y conservación de los menús elaborados

SCORM 2

Dietas especiales

Menús especiales: Diabéticos
Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
- Qué pueden tomar
- Qué no pueden tomar
- Qué pueden tomar de forma ocasional
Menús especiales: Origen étnico
Menús especiales: Vegetarianos
La importancia del etiquetado de los alimentos
Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina

Palabras clave

Curso
Formación
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Especialidad
Formativa
Especialidades Formativas
Fundae
SANP017PO
MENÚS
DIETAS
ESPECIALES

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