Scorm en Nutrigenómica

Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica.

Duración200 h
Unidades6
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica. Esta última busca estudiar y comprender los efectos que los nutrientes generan en la salud humana a través de las alteraciones en la estructura genética de los individuos.

A quién va dirigido

El scorm de Nutrigenómica se dirige a profesionales y estudiantes del ámbito de la investigación, la nutrición, la industria alimentaria y otros afines que tengan interés en ampliar o actualizar sus conocimientos en esta materia, así como a todas aquellas personas que por cuestiones profesionales o personales quieran aprender aspectos relacionados con la nutrigenómica.

Temario

6 unidades didácticas · 200 horas

Contenido6 unidades

SCORM 1

Introducción a la nutrigenómica

La genómica
- La genómica nutricional
Nutrigenética
- Bases científicas de la nutrigenética
Nutrigenómica

SCORM 2

El genoma humano

Los genes
- Estructura de los genes
Organización del genoma humano
- ADN génico
- ADN extragénico
Regulación de la expresión del genoma humano
- Regulación a nivel pretranscripcional de la expresión génica en células humanas
- Regulación a nivel transcripcional de la expresión génica en células humanas
- Regulación a nivel postranscripcional de la expresión génica en células humanas
Herencia mitocondrial

SCORM 3

Los cromosomas humanos

Definición de cromosoma
- Elementos diferenciados en la estructura cromosómica
Forma y tamaño de los cromosomas
Tipos especiales de cromosomas
Cultivo de cromosomas y procesamiento del material
- Métodos de tinción y bandeo cromosómico
Nomenclatura citogenética

SCORM 4

Polimorfismos y mutaciones

Concepto de mutación
Tipos de mutaciones
Mutación y evolución
Concepto de polimorfismo
- Polimorfismos, mutaciones y nutrigenómica

SCORM 5

Enfermedades complejas y nutrigenómica

Introducción a las patologías
La obesidad
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
Diabetes Mellitus tipo II
- Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
Enfermedades cardiovasculares
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
Neoplasias
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado
- Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
Osteoporosis
- Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
Las alergias y las intolerancias alimentarias
- La sintomatología de la alergia alimentaria
- La sintomatología de la intolerancia alimentaria
- El tratamiento

SCORM 6

Beneficios de una dieta personalizada

Dietética y nutrición
- Alimentos, nutrientes y dietética
La alimentación saludable
Dieta hiposódica
Dieta hipocalórica
Dieta hipercalórica
Dieta baja en azúcar
Dieta para osteoporosis
Dieta de protección gástrica
- Antiulcerosa común
Dieta pobre en grasa
- Protección biliar
Dieta para reducir el ácido úrico

Palabras clave

ADN
alimentacion
curso
formacion
Gen
Genómica
nutricion
Nutricional.
Nutrigenómica

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