INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Este Curso INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias.

Duración30 h
Unidades5
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar derivados lácteos, envasarlos y etiquetarlos correctamente atendiendo a los parámetros de calidad exigidos.

A quién va dirigido

Este Scorm INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industrias alimentarias que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

5 unidades didácticas · 30 horas

Contenido5 unidades

SCORM 1

Manipulación de alimentos

Normativa sobre manipulación de alimentos
Los alimentos
Microbiología de los alimentos
Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
Normas de seguridad e higiene

SCORM 2

Elaboración de derivados lácteos

Materias primas
Operaciones de acondicionamiento
Operaciones de preparación
Productos elaborados
Procesos de fabricación
Toma de muestras
Análisis de materias primas y productos
Calidad

SCORM 3

Esterilización y cierre de envases

Procedimientos de esterilización
Métodos de cierre de envases

SCORM 4

Etiquetado y control de calidad

Etiquetado
Plan de calidad
Control de calidad: - Parámetros - Técnicas a aplicar - Documentación - Interpretación de resultados

SCORM 5

Maquinaria básica y envases

Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas
Funcionamiento, componentes y elementos esenciales

Palabras clave

Curso
Formación
SEPE
Especialidad
Formativa
Especialidades Formativas
Fundae
INAE003PO
ELABORACIÓN
PRODUCTOS
LÁCTEOS

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