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Instalaciones Frigoríficas

Técnico de Frío Comercial: Especialidad en Congeladores y Cámaras Frigoríficas

Formación superior en frío comercial, dirigida a profesionales del frigorismo especialistas en congeladores y cámaras frigoríficas para proceder a la realización de las tareas destinadas a prevenir y corregir fallos en las…

  • Duración200 h
  • Unidades13
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Formación superior en frío comercial, dirigida a profesionales del frigorismo especialistas en congeladores y cámaras frigoríficas para proceder a la realización de las tareas destinadas a prevenir y corregir fallos en las instalaciones en el ámbito profesional, etc.

A quién va dirigido

Dirigido a todos aquellos profesionales que quieran actualizar sus conocimientos y aquellas personas que deseen incorporarse en este campo con garantías en un futuro al mundo laboral.

Temario

13 unidades didácticas · 200 horas

Contenido13 unidades
SCORM 1

Interpretación de planos y esquemas de circuitos de refrigeración.

  • Esquemas de instalaciones frigoríficas.
  • Símbolos de aparatos principales.
  • Símbolos de aparatos anexos.
  • Símbolos de aparatos automáticos.
  • Símbolos de aparatos diversos.
  • Símbolos eléctricos.
SCORM 2

Conocimiento de bombas, compresores, evaporadores y condensadores.

  • Bombas de circulación.
  • Compresores.
  • Condensadores.
  • Evaporador.
SCORM 3

Distribución y transporte de fluidos

  • Sistemas Centralizados
  • Clasificación según el fluido
  • Circuito primario y secundario
  • Sistemas de producción de calor
  • Componentes de una enfriadora de agua
  • Circuitos de distribución de agua caliente y fría
  • Cálculo del circuito de distribución de agua
  • Equilibrado del circuito
  • Bomba impulsora y accesorios
SCORM 4

Bombas de calor

  • Ciclo de Carnot. La Bomba de Calor COP y CEE teórico y real
  • Fundamentos de la Refrigeración
  • Refrigerantes
  • Aceites Lubricantes
  • Ciclo en el Diagrama de Mollier
  • Circuito Frigorífico de un Climatizador
  • Ciclo de invierno o Bomba de Calor. Utilización y limitaciones
  • Componentes del circuito frigorífico de un climatizador
SCORM 5

Mantenimiento de máquinas y equipos de instalaciones frigoríficas.

  • Conceptos básicos.
  • Mantenimiento de bombas.
  • Mantenimiento de equipos de producción en frío.
  • Mantenimiento de torres de enfriamiento.
  • Tendencias actuales en el mantenimiento.
  • Influencia del mantenimiento en el ahorro de energía.
SCORM 6

Interpretación de esquemas eléctricos.

  • Esquemas eléctricos.
  • Símbolos.
  • Ejemplos de esquemas eléctricos.
  • Letas de referencia.
SCORM 7

Refrigerantes y aceites.

  • Refrigerantes.
  • Aceites.
SCORM 8

Propiedades de los líquidos refrigerantes.

  • Refrigerantes.
  • Propiedades de los refrigerantes.
  • Algunos refrigerantes.
  • Fluidos frigoríferos.
  • Diagramas de presión-entalpía de algunos refrigerantes.
  • Efectos de los refrigerantes sobre el medio ambiente.
  • Sustituciones de refrigerantes. Soluciones alternativas.
  • Manipulación de refrigerantes.
SCORM 9

Conocimiento de normativa medioambiental.

  • Normativa de ámbito internacional.
  • Estado Español.
  • La atmósfera.
  • Contaminantes de la atmósfera.
  • Empobrecimiento de la capa de ozono.
SCORM 10

Sistemas de control térmico y frigorífico.

  • Introducción.
  • Controles mecánicos.
  • Evaporadores múltiples.
  • Válvula de dos temperaturas.
  • Regulador de la presión del cárter del compresor.
  • Controles de baja temperatura ambiente.
  • Controles eléctricos y mecánicos.
  • Válvula solenoide.
  • Interruptores de presión o presostatos.
SCORM 11

Cálculo del rendimiento energético de instalaciones frigoríficas.

  • Rendimiento.
  • Rendimiento total en instalaciones de aire acondicionado y frío industrial.
SCORM 12

Aplicaciones de la refrigeración.

  • Historia de la refrigeración de los alimentos.
  • Nociones teórico-prácticas fundamentales.
  • Cristalización.
  • Diagramas de congelado para alimentos.
  • Concentración de componentes no acuosos durante el congelado.
  • Velocidad de congelado.
  • Daños a los tejidos.
  • Influencia de la velocidad de congelado sobre la calidad.
  • Almacenamiento, descongelado, refrigerado y congelado.
  • Efectos del congelado sobre enzimas y microorganismos.
  • Particularidades en la conservación de los productos alimenticios más corrientes.
  • Otras aplicaciones.
  • Bromatología.
SCORM 13

Adaptación a las innovaciones tecnológicas.

  • Introducción.
  • Refrigeración por absorción.
  • Innovaciones en la conservación y congelación de alimentos.

Palabras clave

  • Frio
  • Comercial
  • Congeladores
  • Cámaras
  • Instalaciones
  • Frigoríficas
  • Mantenimiento
  • Preventivo
  • Correctivo
  • Verificación
  • Puesta
  • Punto
  • Rendimiento
  • Energético

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