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Comercio

COML035PO GESTIÓN DE ALMACENES Y STOCKS EN ESTABLECIMIENTOS PARA VENTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DERIVADOS

Este Curso COML035PO GESTIÓN DE ALMACENES Y STOCKS EN ESTABLECIMIENTOS PARA VENTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DERIVADOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Comercio y marketing.

  • Duración35 h
  • Unidades3
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso COML035PO GESTIÓN DE ALMACENES Y STOCKS EN ESTABLECIMIENTOS PARA VENTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DERIVADOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Comercio y marketing. Con este CURSO COML035PO GESTIÓN DE ALMACENES Y STOCKS EN ESTABLECIMIENTOS PARA VENTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DERIVADOS el alumno será capaz de Adquirir los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo la organización, el almacenamiento y conservación de productos alimentarios planificando su distribución, a fin de gestionar la logística del establecimiento, tanto de forma física como online, así como el preparar los pedidos externos y la expedición de los productos almacenados, conforme a las especificaciones acordadas con el cliente.

Temario

3 unidades didácticas · 35 horas

Contenido3 unidades
SCORM 1

Recepción y expedición de mercancías

  • Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
  • Tipos y condiciones de contrato:
  • - Documentación de entrada y de salida y expedición
  • - Composición y preparación de un pedido
  • - Medición cálculo y pesaje de cantidades recibidas y expedidas
  • Protección de las mercancías cárnicas
  • Transporte externo
  • Condiciones y medios de transporte
  • Graneles y envasados
  • Colocación de las mercancías cárnicas en el medio de transporte
SCORM 2

Almacenamiento de derivados cárnicos

  • Sistemas de almacenaje, tipos de almacén para derivados cárnicos
  • Clasificación y codificación de mercancías con destino a la producción cárnica:
  • - Criterios de clasificación: caducidad, utilidad, tamaño, resistencia y otros
  • - Técnicas y medios de codificación
  • - Marcaje de mercancías cárnicas
  • Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos:
  • - Métodos de descarga y carga de las mercancías cárnicas
  • - Itinerarios
  • - Sistemas de transporte y manipulación interna
  • - Composición, funcionamiento y manejo de los equipos
  • - Mantenimiento básico de los equipos de carga, descarga y transporte interno
  • Ubicación de mercancías:
  • - Métodos de colocación, limitaciones
  • - Óptimo aprovechamiento de los espacios
  • - Señalización de las mercancías cárnicas almacenadas
  • Condiciones generales de conservación de los productos:
  • - Control del almacén
  • Documentación interna
  • Registros de entrada y salidas. Fichas de recepción
  • Documentación de reclamación y devolución
  • Órdenes de salida y expedición. Albaranes
  • Control de existencias, stocks de seguridad, estocage mínimo, rotaciones
  • Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos
SCORM 3

Aplicaciones informáticas al control del almacén

  • Manejo de base de datos
  • Altas, bajas y modificaciones en los archivos de productos, proveedores y clientes
  • Manejo de hoja de cálculo
  • Archivar e imprimir los documentos de control de almacén.

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