Contenidos SCORM

Setas y Hongos

AGAU0211 Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas

En el ámbito de la familia profesional Agraria es necesario conocer los aspectos fundamentales en Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas.

  • Duración870 h
  • Unidades69
  • Campos5
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

En el ámbito de la familia profesional Agraria es necesario conocer los aspectos fundamentales en Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas. Así, con el presente scorm del área profesional Agricultura se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer los principales aspectos en Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a los profesionales de la familia profesional Agraria y especialmente en el área profesional Agricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados en Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas.

Temario

69 unidades didácticas · 870 horas

Campo 1MF1814_3 gestión del cultivo intensivo de setas saprofitas15 unidades
SCORM 1

UF2294 gestión de la producción de sustratos de cultivo fúngico

SCORM 1

Sustratos para el cultivo intensivo de setas saprofitas.

  • Materias primas a utilizar.
  • Madera (especies de árboles indicadas para la procedencia de la madera).
  • - Paja y restos de explotaciones cerealeras.
  • - Excrementos de ganado / restos de explotaciones ganaderas.
  • - Matorrales y restos forestales.
  • - Aditivos necesarios.
  • Elementos minerales.
  • - Abonos.
  • - Cereales.
  • - Correctores de pH.
  • - Productos fitosanitarios.
  • - Fungicidas.
  • - Otros.
  • Técnicas de programación para la planificación de las labores de preparación de sustratos.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios.
  • Cálculo de previsiones.
  • Organización de la preparación de substratos de cultivo de setas saprofitas.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
  • Calendario de preparación de sustratos.
SCORM 2

Tratamiento y preparación de sustratos para el cultivo intensivo de setas.

  • Tipos de triturado de madera y sustratos vegetales.
  • Peletizado y pasteurizado.
  • Esterilización de substratos:
  • - Manejo de autoclaves.
  • - Sistemas de esterilización tradicionales según sustratos y especies de hongos a cultivar.
  • Mantenimiento estéril de substratos.
  • Compostaje.
  • Técnicas de maduración de sustratos.
  • Envasado de sustratos:
  • - Sacos de autoclave.
  • - Envases para el cultivo casero.
  • - Grandes sacos y otros envases.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  • Técnicas de programación para la planificación de las labores de tratamiento de sustratos.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios.
  • Cálculo de previsiones.
  • Organización del tratamiento de substratos de cultivo de setas saprofitas.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
SCORM 3

Aplicación de la normativa básica relacionada con la preparación de sustratos.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de preparación de sustratos:
  • - Legislación específica.
  • - Normativa para la producción de sustratos con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
SCORM 2

UF2295 gestión de la producción e inoculación de micelio de hongos saprófitos

SCORM 1

Organización y supervisión de la obtención de inóculo en cultivo intensivo de setas saprofitas.

  • Ciclo biológico, tipos y características macroscópicas de las especies de hongos saprofitos a cultivar:
  • - Champiñon de Paris y otros champiñones (Agaricus spp).
  • - Shii-take (Lentinula edodes).
  • - Seta de chopo (Agrocybe aegerita).
  • - Pleurotus ostreatus.
  • - Pleurotus citrinopileatus.
  • - Pleurotus eryngii.
  • - Otras especies.
SCORM 2

Aislamiento de propágulos fúngicos.

  • Técnica de aislamiento miceliar.
  • Manejo de cámara de flujo laminar.
  • - Extracción de hifas del carpóforo.
  • - Repicado de cepas.
  • Técnicas de aislamiento esporal.
  • Obtención de esporas según el tipo de carpóforo.
  • - Mantenimiento y conservación de esporas.
  • - Técnicas de recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.
  • - Selección de carpóforos adecuados.
  • Técnicas químicas y físicas (test) de toxicidad en especies recolectadas para la producción del banco de inóculo.
  • Medios nutritivos utilizados en las operaciones de inoculación:
  • - MNN.
  • - PDA.
  • - Agar-agar.
  • - Agar-malta.
  • Medios de cultivo para la siembra del inóculo.
  • Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 3

Inoculación de micelio.

  • Tipos de inóculo y técnicas de inoculación.
  • Obtención y seguimiento de un banco de inóculo.
  • Precintado y perforado de los recipientes sembrados.
  • Proceso de incubación de la siembra y de envasado del substrato con el micelio y sus aditivos.
  • Toma de muestras de substrato sembrado.
  • Control ambiental en la sala de esterilización y de la sala de siembra y de incubación.
  • Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 4

Incubación de sustratos inoculados.

  • Colocación y distribución de los substratos en la sala de incubación.
  • Control de los parámetros ambientales de cada cultivo en la incubación.
  • Toma de muestras durante la incubación.
  • Organización de la siembra e incubación del micelio.
  • Organización del seguimiento y control de la inoculación e incubación de sustratos para producción de setas saprofitas.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 5

Aplicación de normativa básica relacionada con la preparación e incubación de sustratos.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de preparación de sustratos.
  • - Legislación específica.
  • - Normativa para la producción de sustratos con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
SCORM 3

UF2296 gestión del cultivo, recolección y manipulación de setas saprófitas

SCORM 1

Gestión de la recolección de setas saprófitas.

  • Corte, recolección y acopio de setas saprofitas.
  • Selección cualitativa de las setas saprofitas.
  • Almacenamiento y conservación de setas recolectadas.
  • Control de calidad del producto.
  • Recursos humanos y materiales.
  • Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones de recolección de setas saprofitas en cultivo intensivo.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 2

Gestión de la selección, envasado y etiquetado de setas saprófitas.

  • Selección de setas saprofitas según destino comercial.
  • Control de calidad del producto.
  • Limpieza y esterilización de la sala de envasado.
  • Envases.
  • Selección.
  • - Tipo.
  • - Limpieza.
  • - Esterilización.
  • Etiquetado.
  • Tipos.
  • - Trazabilidad.
  • Técnicas de programación de los trabajos de recolección y manipulación de setas.
  • Organización de las operaciones de selección, envasado y etiquetado de las setas saprofitas en cultivo intensivo.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 3

Gestión del personal en las operaciones de cultivo intensivo de setas saprofitas.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal.
  • Asignación de trabajos.
  • Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo.
  • Estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos.
  • Resolución de conflictos.
  • La motivación en el trabajo.
  • Sistemas de promoción y ascenso.
  • - La producción por incentivos.
  • - Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 4

Aplicación de la normativa básica relacionada con el cultivo intensivo de setas saprofitas.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo intensivo de setas saprofitas.
  • - Legislación específica.
  • - Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
  • Normativa sobre calidad de setas.
  • Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas.
  • Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Campo 2MF1815_3 gestión de las operaciones de micorrización y de producción de plantas micorrizadas16 unidades
SCORM 1

UF2297 gestión de la producción de plantas forestales

SCORM 1

Especies fúngicas micorrícicas.

  • Ciclo biológico, hábitat, condiciones de vida en su medio natural, comestibilidad e interés ecológico de las especies fúngicas a emplear como simbiontes de cada especie vegetal hospedante:
  • -Hongos pioneros en la micorrización de especie forestales.
  • Endomicorrizas: género Glomus.
  • Ectomicorrizas pioneras: Lacaria lacata, Pisolithus tinctorius, etc.
  • -Género Tuber: T. melanosporum, T. aestivum,…
  • -Género Terfezia o criadillas de tierra.
  • -Género Lactarius: Lactarius deliciosus, L. semisanguifluus, L. sanguifluus. Otras especies de Lactarius.
  • -Género Amanita. Especies comestibles: Amanita caesarea, A. ponderosa.
  • -Especies venenosas y mortales: A. phalloides, A. virosa, A. muscaria, etc.
  • -Género Boletus: B. edulis, B. aereus, B. pinnophillus, B. erythropus, B. fragrans.
SCORM 2

Preparación de la planta y sustratos destinados a micorrización.

  • Ciclo de vida, uso, ecología, hábitat natural, modo de plantación, silvicultura y condiciones de producción de plantas huésped:
  • -Género Pinus: P. pinaster, P. radiata, P. sylvestris, P. pinnea, P. halepensis.
  • -Género Quercus: Q. ilex, Q. suber, Q. robur, Q. pirenaica y Q. petrea.
  • -Género Castannea.
  • -Género Betula.
  • -Especies de matorral huéspedes de micorrizas: jaras, cistáceas,…
  • Preparación de substratos.
  • - Tipos de sustrato para el cultivo de plantas:
  • * turba,
  • * casca de pino,
  • * vermiculita,
  • * perlita,
  • * humus de lombriz,
  • * compost vegetal,
  • * otros
  • - Tipos de abono:
  • * abonos químicos de lenta/rápida liberación,
  • * abonos foliares,
  • * otros.
  • - Cálculos de mezcla de sustratos apropiados para cada planta.
  • Sistemas de muestreo del medio de cultivo.
  • Sistemas de control de los parámetros ambientales de la sala de siembra.
  • - Temperatura.
  • - Humedad.
  • - Ventilación.
  • - Iluminación.
  • - Otros.
  • Técnicas de muestreo de raíces micorrizadas. Sistemas de control de los parámetros ambientales de la sala de siembra (temperatura, humedad, ventilación, iluminación, entre otros).
  • Sistemas de almacenamiento de materiales de siembra, repicado y transplante de plantas destinadas a micorrización:
  • - Semillas y plantas certificadas.
  • - Material vegetativo de procedencia clonal.
  • - Substratos de cultivo.
  • - Inóculo micorrícico.
  • - Otros.
  • Tratamientos pregerminativos de las semillas para eliminar el letargo:
  • - Inmersión.
  • - Escaldado.
  • - Escarificado.
  • - Humidificado.
  • - Estratificado.
  • - Otros.
  • Labores de preparación del suelo:
  • - Arado.
  • - Fresado.
  • - Otros.
  • - Métodos de siembra manual y mecanizada.
  • Técnicas de repicado y transplante.
  • Sistemas de riego de asiento y posteriores, el acolchado y otras operaciones favorecedoras de la germinación.
  • Técnicas de conteo de la nascencia y reposición de marras.
  • Sistema de control de los parámetros ambientales de las instalaciones de producción de plantas micorrizadas:
  • - Temperatura.
  • - Humedad.
  • - Ventilación.
  • - Iluminación.
  • - Otros.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones de preparación del substrato y la planta destinada a micorrización.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 3

Mantenimiento de la planta en vivero o en parcelas de cultivo.

  • Sistemas de control de parámetros ambientales del invernadero o sala de producción.
  • Temperatura.
  • - Humedad.
  • - Ventilación.
  • - Iluminación.
  • - Otros.
  • Mantenimiento de parcelas cultivadas y de la planta micorrizada:
  • - Poda.
  • - Desbroce.
  • - Riego.
  • - Fresado.
  • - Otros.
  • Tareas de extracción de planta micorrizada para su comercialización.
  • Programa sanitario en materia de cultivo de plantas micorrizadas.
  • Precauciones en la aplicación de tratamientos fitosanitarios sobre plantas micorrizadas:
  • - Técnicas.
  • - Productos.
  • - Materiales
  • - Equipos utilizados.
  • - Técnicas de programación de la producción de planta.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • - Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones de mantenimiento de la planta micorrizada.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 4

Gestión del personal en las operaciones de producción de planta micorrizada.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal.
  • Asignación de trabajos.
  • Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo.
  • Estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos.
  • Resolución de conflictos.
  • La motivación en el trabajo.
  • Sistemas de promoción y ascenso.
  • - La producción por incentivos.
  • - Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 5

Aplicación de la normativa básica relacionada con la producción de planta micorrizada.

  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de producción de planta micorrizada.
  • Legislación específica de viveros y material de reproducción vegetal.
  • Normativa en materia de comercialización de plantas.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
SCORM 2

UF2298 gestión de la producción de inóculo micorrício e inoculación de árboles y plantas

SCORM 1

Obtención de inóculo micorrícico.

  • Concepto de micorriza, síntesis micorrícica y funciones de las micorrizas en los sistemas vegetales.
  • Técnicas de aislamiento de propágulos fúngicos de especies micorrícicas:
  • - Técnica de aislamiento esporal en hongos ascomicetos.
  • - Técnicas de aislamiento miceliar en hongos basidiomicetos.
  • - Modo de realizar la recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.
  • Técnicas químicas y físicas (test) de toxicidad en especies colectadas para la producción del banco de inóculo.
  • Mecanismo de repicado miceliar.
  • Tipos de inóculo y técnicas de inoculación.
  • Obtención y seguimiento de un banco de inóculo (cultivo y repicado de cepas madre).
  • Toma de muestras de inóculo micorrícico y de desarrollo fúngico.
  • Sistemas de siembra de inóculo micorrícico.
  • Procesos de obtención masiva de inóculos miceliares (Biofermentadores).
  • Métodos de obtención de la síntesis micorrícica.
  • En laboratorio (in vitro).
  • - En vivero (ex vitro).
  • Métodos de micropropagación y síntesis in vitro: ventajas e inconvenientes sobre la síntesis en vivero.
  • Métodos de macropropagación y síntesis en vivero: ventajas e inconvenientes sobre la síntesis en laboratorio.
  • Contaminaciones más frecuentes en cada una de las síntesis.
  • Empresas y laboratorios especializados en la producción de micelio micorrícico para su adquisición directa.
  • Mantenimiento periódico de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados en las labores de obtención de inóculo micorrícico.
  • Actuaciones de medidas preventivas de riesgos laborales en el proceso de la preparación del inóculo micorrícico y los criterios de calidad (esterilidad y pureza) que debe cumplir.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios para la producción de inóculo micorrícico y micorrización. Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones para la obtención de inóculo micorrícico.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 2

Operaciones de inoculación y seguimiento de la micorrización.

  • Materiales necesarios para la inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada (materiales de inoculación, fertilizantes, micelio micorrícico, inóculo esporal, entre otros).
  • Modos de inoculación del micelio micorrícico sobre la vegetación simbionte de las especies fúngicas elegidas.
  • Sistemas de muestreo de plantas (hojas, tallos y raíces) para su envío al laboratorio.
  • Métodos de microscopía, materiales y medios.
  • Técnicas de reconocimiento de micorrizas mediante microscopía.
  • Claves dicotómicas y sistemas para reconocimiento de micorrizas (tinción, luminiscencia,...).
  • - Técnicas de PCR y sistemas de certificación de planta micorrizada.
  • - Organización de las operaciones de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 3

Mantenimiento de la planta micorrizada.

  • Materiales y productos necesarios para el mantenimiento de la planta micorrizada (materiales de riego, fertilizantes, productos fitosanitarios, entre otros).
  • Técnicas de riego y control de las condiciones ambientales.
  • Sistemas de poda de plantas en vivero.
  • Aplicación de fertilizantes y productos fitosanitarios mediante riego o de forma localizada.
  • Métodos de muestreo de planta micorrizada para cuantificación del crecimiento.
  • Organización de las operaciones de mantenimiento de la planta micorrizada.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 4

Aplicación de la normativa básica relacionada con la inoculación y mantenimiento de la planta micorrizada.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de micorrización y producción de planta micorrizada.
  • Legislación específica.
  • Normativa de obligado cumplimiento de viveros.
  • Pasaporte fitosanitario.
  • Normativa referida a la inscripción de campos de plantas madre.
  • Normas de Agricultura Ecológica del Consejo Regulador pertinente.
SCORM 3

UF2299 gestión de la preparación y comercialización de plantas micorrizadas

SCORM 1

Organización y supervisión de las operaciones de embalaje, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada.

  • Materiales necesarios para el embalado, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada.
  • Palets.
  • - Carries.
  • - Material de flejado.
  • - Etiquetas.
  • - Otros.
  • - Operaciones de formalización de pedidos de planta micorrizada, acondicionamiento y etiquetado.
  • Elementos de transporte para el embalaje de pedidos.
  • Palets.
  • - Box-palets.
  • - Carries.
  • - Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • - Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones de embalaje, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios para el embalaje, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada.
  • Cálculo de previsiones.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 2

Supervisión de la sanidad de plantas micorrizadas y elaboración de un programa de control sanitario.

  • Elaboración de un programa de control sanitario.
  • Sistemas de análisis de muestras de plantas (hojas, tallos y raíces), así como métodos de control del estado fitosanitario.
  • Sistemas de acopio, acondicionamiento y control de existencias de materiales utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas.
  • Técnicas para reconocimiento de las principales plagas y enfermedades provocadas por insectos y hongos mediante el empleo de las técnicas de análisis de visu y claves dicotómicas.
  • Envío de muestras a laboratorios fitosanitarios especializados.
  • Listado de organismos y laboratorios específicos en fitopatología: departamentos de biología especializados en identificación de insectos o de patógenos, centros de investigación o departamentos fitopatológicos especializados, entre otros.
  • Métodos más apropiados de control de plagas y enfermedades describiendo cómo realizar su supervisión.
  • Elaboración de partes e informes referidos al proceso, resultados e incidencias de actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas.
  • Características y mantenimiento básico de los equipos, maquinaria y herramientas utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas.
  • Normativa aplicable vigente, plan de prevención de riesgos laborales,manual de buenas prácticas ambientales y criterios de calidad y rentabilidad económica en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas.
SCORM 3

Gestión del personal en las operaciones de micorrización y producción de plantas micorrizadas.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal:
  • - Asignación de trabajos.
  • - Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo, estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos y resolución de conflictos.
  • La motivación en el trabajo:
  • Sistemas de promoción y ascenso.
  • - La producción por incentivos.
  • - Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 4

Aplicación de la normativa básica relacionada con la micorrización y producción de planta micorrizada.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de micorrización y producción de planta micorrizada.
  • Legislación específica.
  • Normativa de obligado cumplimiento de viveros.
  • Pasaporte fitosanitario.
  • Normas de calidad exterior de la planta.
  • Normas de Agricultura Ecológica del Consejo Regulador pertinente.
Campo 3MF1816_3 gestión del cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos13 unidades
SCORM 1

UF2300 gestión del cultivo extensivo de hongos saprobios

SCORM 1

Sustratos para el cultivo de hongos saprófitos en extensivo.

  • Tipos de madera para el cultivo extensivo: especies de árboles apropiadas a cada especie de hongo xilófago.
  • Épocas de corta de la madera.
  • Tamaño de los troncos, humedad y manejo.
  • Técnicas de astillado, triturado y esterilización de la madera.
  • Tipos de sustratos vegetales o ecosistemas apropiados para el cultivo extensivo de hongos saprófitos no xilófagos.
SCORM 2

Cultivo extensivo de especies de hongos saprófitos.

  • Ciclo biológico, tipos y características macroscópicas.
  • Shii-take (Lentinula edodes).
  • - Seta de chopo (Agrocybe aegerita)
  • - Pleurotus ostreatus.
  • - Pleurotus citrinopileatus.
  • - Pleurotus eryngii.
  • - Hericium herinaceus.
  • - Grifola frondosa.
  • - Hongos saprófitos no xilófagos: champiñones (Agaricus spp), perrechico, senderuelas, lepiotas, Lepista nuda,…
  • Técnicas de aislamiento de propágulos fúngicos para su cultivo extensivo.
  • Modo de realizar la recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.
  • Selección de carpóforos adecuados.
  • Medios nutritivos utilizados en las operaciones de multiplicación.
  • MNN.
  • - PDA.
  • - Agar-agar.
  • - Agar-malta.
  • Medios de cultivo para la siembra del inóculo.
  • Criterios de calidad del micelio de hongos saprófitos y modos de presentación según el sustrato a emplear.
  • Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 3

Técnicas para el cultivo de hongos saprófitos en extensivo.

  • Material de inoculación: taladros, ceras, motocultores,…
  • Procedimientos de inoculación de los diferentes sustratos.
  • Tolerancia de especies saprófitas a variables ambientales.
  • Adecuación de especies fúngicas saprobias a tipos de materia orgánica en descomposición.
  • Productividad de las diferentes especies en función del sustrato.
  • Densidad de micelio y carpóforos.
  • Técnicas de inoculación e incubación de micelios.
  • Acciones impactantes sobre la vegetación circundante.
  • Impacto ambiental del cultivo extensivo, valoración cuantitativa y cualitativa.
  • Medidas protectoras de la materia orgánica inoculada con hongos saprobios.
  • Técnicas de programación.
  • Organización del cultivo de extensivo de hongos saprobios.
  • Organización de las operaciones y labores de mantenimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.
  • Programa sanitario en materia de cultivo extensivo de hongos saprobios.
  • Aplicación de tratamientos fitosanitarios: técnicas, productos, materiales y equipos utilizados.
  • Planes técnicos. Impacto ambiental, valoración cuantitativa y cualitativa.
  • Control de la preparación de sustrato e inoculación de micelio por medios manuales y mecánicos.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Cálculo de previsiones.
  • Equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de protección individual (EPI’s).
SCORM 4

Supervisión de la sanidad en el cultivo extensivo de hongos saprofitos.

  • Elaboración de un programa de control sanitario.
  • Sistemas de acopio, acondicionamiento y control de existencias de materiales utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre cultivos de hongos y micorricicos.
  • Técnicas para reconocimiento de las principales plagas y enfermedades.
  • Envío de muestras a laboratorios fitosanitarios especializados.
  • Listado de organismos y laboratorios específicos en fitopatología.
  • Métodos más apropiados de control de plagas y enfermedades.
  • Elaboración de partes e informes referidos al proceso, resultados e incidencias de actuaciones en materia.
  • Características y mantenimiento básico de los equipos, maquinaria y herramientas utilizados en actuaciones en materia sanitaria.
  • Normativa aplicable vigente, plan de prevención de riesgos laborales,manual de buenas prácticas ambientales y criterios de calidad y rentabilidad económica en actuaciones en materia sanitaria.
SCORM 5

Gestión del personal en las operaciones de cultivo extensivo de hongos saprofitos.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal.
  • Asignación de trabajos.
  • Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo.
  • Estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos.
  • Resolución de conflictos.
  • La motivación en el trabajo.
  • Sistemas de promoción y ascenso.
  • - La producción por incentivos.
  • - Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 6

Normativa básica relacionada con el cultivo extensivo de hongos saprofitos.

  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo extensivo de setas saprofitas.
  • - Legislación específica.
  • - Normativa en materia de cultivo de setas.
  • Normativa sobre calidad de setas.
  • Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas.
  • Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
SCORM 2

UF2301 gestión del cultivo extensivo de hongos micorrícicos

SCORM 1

Especies de hongos micorrícicos.

  • Especies fúngicas y exigencias de los ecosistemas donde queremos realizar la inoculación micorrícica de cada especie vegetal hospedante. Ciclo biológico, hábitat y condiciones de vida óptimas de las plantaciones o el medio natural donde se realizará la micorrización:
  • - Hongos pioneros para micorrización extensiva de especie forestales.
  • - Micorrización en campo con el género Tuber: T. melanosporum, T. aestivum,…
  • Micorrización en campo con el género Terfezia o criadillas de tierra.
  • Micorrización en campo con el género Lactarius: Lactarius deliciosus, L. semisanguifluus, L. sanguifluus. Otras especies de Lactarius.
  • Micorrización en campo con el género Amanita. Especies comestibles: Amanita caesarea, A. ponderosa.
  • Micorrización en campo con el género Boletus: B. edulis, B. aereus, B. pinnophillus, B. erythropus, B. fragrans,…
SCORM 2

Plantaciones y ecosistemas para el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.

  • Principales ecosistemas y plantaciones productoras de hongos micorrícicos: ecología, hábitat natural, modo de plantación, silvicultura y condiciones de producción óptimas para rentabilizar la inoculación:
  • -Pinares y bosques de coníferas (Pinus pinaster, P. radiata, P. sylvestris, P. pinnea, P. halepensis, Pseudotsuga spp, Abies spp.)
  • - Robledales de carballo y rebollo (Quercus: Q. robur, Q. pirenaica y Q. petrea).
  • - Encinares y alcornocales: Q. ilex, Q. suber.
  • - Castañares.
  • - Eucaliptales.
  • - Abedulares
  • - Hayedos y otros bosques
  • - Jarales y matorrales huéspedes de micorrizas.
  • Preparación del suelo para la micorrización
  • - Tratamientos de la vegetación del sotobosque
  • - Tratamientos mecánicos del suelo
  • - Aporte de sustratos al suelo para mejorar su estructura: turba, casca de pino, vermiculita, perlita, humus de lombriz, compost vegetal, polímeros…
  • - Tipos de abono para aplicación de desmicorrización o fomento de las micorrizas: abonos químicos de lenta o rápida liberación, abonos foliares, etc.
  • Condiciones básicas de las plantaciones y ecosistemas productivos de hongos micorrícicos: entrada de luz, pluviometría, estado del sotobosque, edad y estado de la masa arbórea.
  • Cuidados de las plantaciones y ecosistemas para fomentar la producción extensiva de hongos: podas, entresacas, desbroces, riegos, tratamiento del suelo,…
SCORM 3

Técnicas de inoculación para el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.

  • Micelio a introducir: tipos, calidad y cantidad de micelio o esporas.
  • Inoculación micorrícica en campo: procedimientos y técnicas.
  • Técnicas de muestreo de raíces micorrizadas en campo para comprobar el éxito de la inoculación micorrícica.
  • Técnicas para inoculación de micelio por medios manuales y mecánicos.
  • Tolerancia de especies micorrícicas a variables ambientales.
  • Adecuación de especies fúngicas micorrícicas a diferentes tipos de vegetación.
  • Productividad fúngica esperada en los diferentes ecosistemas micorrizados.
  • Acciones impactantes sobre la vegetación micorrizada y la circundante.
  • Impacto ambiental, valoración cuantitativa y cualitativa.
  • Medidas protectoras de la vegetación micorrizada.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Cálculo de previsiones.
  • Organización de las operaciones y labores de mantenimiento de las plantaciones y bosques productores de hongos micorrícicos.
  • Programa sanitario en materia de cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
  • Aplicación de tratamientos fitosanitarios y compatibilidad con la producción extensiva de hongos micorrícicos: técnicas, productos, materiales y equipos utilizados.
  • Equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de protección individual (EPI’s).
SCORM 4

Gestión del personal en las operaciones de cultivo extensivo de hongos micorrícicos.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal.
  • Asignación de trabajos.
  • Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo.
  • Estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos.
  • Resolución de conflictos.
  • La motivación en el trabajo.
  • Sistemas de promoción y ascenso.
  • - La producción por incentivos.
  • - Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 5

Aplicación de la normativa básica relacionada con el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.

  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
  • Legislación específica.
  • - Normativa en materia de cultivo extensivo de setas.
  • Normativa sobre calidad de setas.
  • Normativa en materia de comercialización de setas silvestres y de cultivo.
  • Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Campo 4MF1817_3 gestión de la recolección de setas y trufas11 unidades
SCORM 1

UF2302 inventarios de micotopos, setas y trufas

SCORM 1

Setas y trufas.

  • Manejo de una clave dicotómica para identificación de especies fúngicas.
  • Guías para identificación de setas, trufas y criadillas.
  • Nombre científico, medidas, características morfológicas macroscópicas, ciclo de vida y especies vegetales asociadas a las setas, trufas y criadillas más frecuentes en España:
  • - Agaricus spp.
  • - Agrocybe aegerita.
  • - Amanita spp.
  • - Armillaria mellea.
  • - Auricularia spp.
  • - Boletus spp.
  • - Calocybe gambosa.
  • - Calvatia utriformis.
  • - Cantharellus spp.
  • - Chalciporus amarellus.
  • - Clytocibe spp.
  • - Clitopilus prunulus.
  • - Coprinus comatus.
  • - Cortinarius spp.
  • - Craterellus cornucopioides.
  • - Entoloma spp.
  • - Ganoderma lucidum.
  • - Grifola frondosa.
  • - Gyromitra spp.
  • - Helvella crispa.
  • - Hericium herinaceus.
  • - Hydnum spp.
  • - Hygrophoropsis aurantiaca.
  • - Hygrophorus spp.
  • - Hypholoma fasciculare.
  • - Lactarius spp.
  • - Laetiporus sulphureus.
  • - Leccinum scabrum.
  • - Lepiota spp.
  • - Lepista spp.
  • - Leucocoprinus spp.
  • - Lycoperdon perlatum.
  • - Macrolepiota spp.
  • - Marasmius oreades.
  • - Melanoleuca spp.
  • - Morchella spp.
  • - Mycena spp.
  • - Paxillus spp.
  • - Phallus impudicus.
  • - Pleurotus spp.
  • - Polyporus spp.
  • - Ramaria spp.
  • - Rhizopogon spp.
  • - Russula spp.
  • - Sarcodon imbricatum.
  • - Sarcosphaera crassa.
  • - Schizophyllum commune.
  • - Scleroderma spp.
  • - Stropharia aeruginosa.
  • - Suillus spp.
  • - Terfezia spp.
  • - Trametes versicolor.
  • - Tricholoma spp.
  • - Tricholomopsis rutilans.
  • - Tuber spp.
  • Especies de setas y trufas amenazadas y de interés especial.
  • Ecosistemas protegidos.
  • - Protección de micotopos de interés especial, endémicos y con especies amenazadas.
  • Métodos de identificación en campo de setas y trufas.
SCORM 2

Toma de datos e identificación del micotopo.

  • Datos del medio físico.
  • Reconocimiento de los biotopos existentes.
  • Valoración de la cobertura vegetal en cada biotopo.
  • Clasificación de los usos del suelo.
  • Catastro de Rústica, consulta del SIGPAC y propiedad de las parcelas.
  • Pastoreo y presencia de ganado.
  • Consulta de datos meteorológicos.
  • Consulta de datos edafológicos.
SCORM 3

Muestreo de setas y trufas.

  • Métodos de toma de datos de las distintas especies de hongos, así como las formaciones vegetales asociadas
  • - Características morfológicas macroscópicas
  • - Distancia a las especies vegetales más próximas
  • - Ejemplares por metro cuadrado
  • - Localización
  • - Seguimiento de la población, entre otros.
  • - Técnicas de recolección habituales de setas y trufas.
  • Toma de muestras en campo de setas y componentes del micotopo.
  • Traslado y conservación de las muestras.
  • Toma de fotografías.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Organización de los trabajos de toma de datos e identificación de setas y trufas.
  • Organización de los trabajos de toma de datos del micotopo.
  • Organización de los trabajos de toma de muestras de setas y trufas.
  • Organización de los trabajos de toma de muestras de la vegetación y substratos asociados a las setas y trufas.
  • Equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de protección individual (EPI’s).
SCORM 2

UF2303 organización de la recolección, selección y manipulación de setas y trufas

SCORM 1

Recolección, selección y acondicionamiento de las setas y trufas comestibles.

  • Contaminación de setas y trufas.
  • Lugares.
  • - Factores relacionados.
  • - Recolección sostenible.
  • Métodos.
  • - Materiales.
  • - Herramientas.
  • - Criterios de calidad y selección en campo.
  • Valoración cualitativa y cuantitativa de la producción.
  • Transporte y conservación de setas y trufas.
  • Métodos de limpieza, selección, manipulación y clasificación.
  • Envasado:
  • - Métodos.
  • - Materiales.
  • - Herramientas.
  • Control sanitario de las instalaciones.
  • Control de la temperatura de las cámaras frigoríficas.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Organización de los trabajos de recolección de setas y trufas comestibles.
  • Organización de los trabajos de selección, limpieza en campo y acondicionamiento para el transporte de setas y trufas comestibles.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de protección individual (EPI’s).
SCORM 2

Gestión del personal en las operaciones de recolección.

  • Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  • Necesidades de personal.
  • Asignación de trabajos. Organización del trabajo.
  • Asesoramiento al personal.
  • Supervisión y control del trabajo.
  • Estimación y control de rendimientos.
  • Dinámica de grupos.
  • Resolución de conflictos.
  • - La motivación en el trabajo.
  • - Sistemas de promoción y ascenso.
  • La producción por incentivos.
  • Técnicas de fidelización a la empresa.
  • Jerarquía y responsabilidad.
  • Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  • Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
SCORM 3

Normativa básica relacionada con la recolección y manipulación de setas y trufas.

  • Legislación laboral.
  • Educación para la salud.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de recolección y manipulación de setas y trufas.
  • Legislación específica.
  • Manuales de buenas prácticas en la recolección y la manipulación - MBPM.
  • Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
  • Normativa forestal.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de identificación y recolección de setas y trufas.
  • Normativa sanitaria, plan APPCC. Obtención y mantenimiento del NRS.
  • Normativa sobre vehículos homologados para el transporte de productos perecederos.
SCORM 3

UF2304 control de instalaciones e infraestructuras para la gestión ordenada del aprovechamiento micológico

SCORM 1

Instalación y mantenimiento de infraestructuras de aprovechamiento micológico.

  • Infraestructura de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico:
  • - Cartelería.
  • - Vallados cinegéticos.
  • - Otros.
  • Instalación y mantenimiento de las infraestructuras.
  • Materiales utilizados en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras:
  • - Postes.
  • - Cintas.
  • - Alambres.
  • - Otros.
  • Técnicas de programación.
  • Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales.
  • Organización de los trabajos de instalación y mantenimiento de las diferentes infraestructuras del espacio de aprovechamiento micológico.
  • Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  • Equipos de protección individual (EPI’s).
SCORM 2

Normativa básica relacionada con la recolección de setas y trufas.

  • Legislación laboral.
  • Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de instalación de infraestructuras para el control del aprovechamiento de setas y trufas.
  • Legislación específica.
  • Manuales de buenas prácticas en la recolección.
  • Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
  • Normativa forestal.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa aplicable vigente y criterios de calidad en material para la instalación de infraestructuras de control de la recolección de setas y trufas.
Campo 5MF1132_3 gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola14 unidades
SCORM 1

UF0390 instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas

SCORM 1

Instalaciones agrícolas

  • Tipos de instalaciones agrícolas.
  • Componentes de las instalaciones agrícolas
  • Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.
  • Instalaciones de ventilacion, climatizacion y acondicionamiento ambiental:
  • - Calefactores e instalaciones de gas.
  • - Humectadores y ventiladores.
  • - Acondicionamiento forzado.
  • Instalaciones de almacenaje y conservacion de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos:
  • - Graneros, silos y almacenes polivalentes.
  • - Camaras frigorificas y de prerefrigeracion.
  • Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad:
  • - Instalaciones de agua.
  • - Instalaciones de riego.
  • - Instalaciones electricas
  • Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:
  • - Invernaderos.
  • - Graneros.
  • - Silos.
  • - Heniles.
SCORM 2

Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas

  • Revisión y diagnosis de las instalaciones.
  • - Documentacion tecnica: caracteristicas y mantenimiento.
  • - Tablas y equipos de medida y revision de instalaciones.
  • - Calendario de operaciones de mantenimiento. Graficos.
  • Procedimientos seguros y limpios en la utilizacion de instalaciones.
  • - Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
  • - Zonas de precaucion.
  • - Senalizacion de peligros.
  • - Procedimientos seguros en el uso de instalaciones agrarias.
  • Elementos de proteccion de las instalaciones y personales:
  • - Diseno de instalaciones para evitar riesgos.
  • - Protecciones de mecanismos peligrosos.
  • - Caracteristicas tecnicas de los componentes de instalaciones, prevencion de roturas, averias y accidentes.
  • - Vestuario de proteccion. Protecciones especiales.
  • Equipos y productos de limpieza, desinfeccion y acondicionamiento mas comunes en instalaciones agricolas.
  • - Componentes, regulacion y mantenimiento.
  • - Barredoras.
  • - Equipos de lavado manuales y automaticos.
  • - Equipos de limpieza a presion.
  • - Pulverizadores.
  • -Productos limpiadores.
  • Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.
SCORM 3

Maquinaria agrícola. componentes y funcionamiento

  • Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.
  • Revision y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agricola.
  • - Secuencia de las operaciones de mantenimiento.
  • - Calendario de operaciones de mantenimiento. Graficos.
  • Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulacion y control de la maquinaria agricola.
  • - Dispositivos de seguridad de la maquinaria agricola.
  • - Tablas y equipos de medida y revision de maquinaria.
  • - Utilizacion y control de las operaciones mecanizadas.
  • Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.
  • Variables de utilización de maquinaria en campo.
  • Operaciones de transporte.
  • - Normativa y condiciones de circulación por vías públicas.
  • Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.
  • Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.
SCORM 4

Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones agrícolas

  • Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
  • Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.
  • Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.
SCORM 2

UF0391 reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller

SCORM 1

Gestión de la maquinaria agrícola

  • Necesidades de mecanizacion.
  • - Capacidades de trabajo requeridas por los equipos.
  • - Dimension y numero de equipos necesarios.
  • - Caracteristicas tecnicas.
  • - Valoracion de ofertas comerciales.
  • Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola.
  • Parque de maquinaria para una explotacion agricola.
  • - Criterios de sustitucion, desecho o incorporacion de equipos.
  • - Incidencia en el resto del parque de maquinaria
  • Incidencia en el coste por unidad de producción.
SCORM 2

Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías

  • Dimensionamiento de un taller.
  • - Equipos para un taller.
  • - Descripcion, funcionamiento, cuidados y preparacion.
  • Materiales para reparación y mantenimiento.
  • Programacion y revision de operaciones de taller.
  • - Diagnosis de averias.
  • - Procedimientos de reparacion.
  • - Comprobaciones de reparaciones.
  • Valoración y presupuestos de reparaciones.
  • Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento.
  • Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.
SCORM 3

Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola

  • Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.
  • Marco normativo basico sobre prevencion de riesgos laborales.
  • - Normativas especificas de prevencion de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agricolas.
  • - Riesgos generales y su prevencion.
  • - Riesgos especificos en el sector agricola y su prevencion.
  • Medidas de protección personal.
  • Procedimientos seguros y limpios en:
  • - Utilizacion de maquinaria e instalaciones.
  • - La manipulacion y almacenaje de productos toxicos y peligrosos.
  • - La preservacion del medio ambiente.
  • Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos
  • Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo.
  • Organización básica del trabajo preventivo
  • Recogida, elaboración y archivo de la documentación
SCORM 3

UF0392 organización y gestión de la explotación agraria

SCORM 1

La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas

  • Concepto jurídico-económico de empresa agraria.
  • - La actividad económica de la empresa.
  • Régimen de tenencia de la tierra.
  • Legislación aplicable.
  • Sociedades y asociaciones en el sector agrario.
  • - Cooperativas agrarias.
  • - Sociedades agrarias de transformacion (SAT).
  • - Organizacion de productores.
  • Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector
  • Técnicas y procedimientos de obtención de información.-
SCORM 2

Funciones y objetivos de la empresa agraria

  • Constitución y puesta en marcha
  • Ayudas públicas
  • La Política Agraria Comunitaria (PAC).
  • La planificacion:
  • - Proceso de planificacion.
  • - Tipos de planes.
  • Analisis de inversiones:
  • - Conceptos generales.
  • - Factores a tener en cuenta en un analisis de inversiones
  • Financiacion:
  • - Tipos de financiacion.
  • - Fuentes de financiacion.
  • - Caracteristicas.
  • - Garantias.
SCORM 3

Gestión administrativa y de personal

  • Documentación administrativa.
  • Gestión de impresos y formularios.
  • La relacion laboral.
  • - Modalidades de contratacion.
  • - Convenios colectivos en el sector.
  • - Seguridad Social y otras prestaciones.
  • Supervisión y organización del personal.
  • - Necesidades de personal.
  • - Asignacion de trabajos.
  • - Organizacion del trabajo.
  • - Asesoramiento y supervision del personal.
  • Seguros agrarios y de explotación
  • Prestación de servicios.
SCORM 4

Gestión contable y fiscal agraria

  • Contabilidad por márgenes brutos
  • Calculo de costes:
  • - Conceptos generales.
  • - Costes fijos y variables.
  • - Costes directos e indirectos.
  • - Amortizaciones.
  • - Tipos de amortizaciones.
  • - Factores no economicos que pueden influir en los costes.
  • - Interpretacion y analisis de resultados.
  • - Toma de decisiones.
  • - Utilizacion de programas informaticos de gestion de empresas y . tratamiento de la informacion.
  • Libros de contabilidad y registro.
  • - Memoria.
  • - Inventarios.
  • - Diario.
  • - Mayor.
  • - Cuenta de perdidas y ganancias.
  • - Margen Neto.
  • Fiscalidad agraria.
  • - Calendario fiscal y obligaciones formales.

Palabras clave

  • AGAU0208
  • Agraria
  • Agrícola
  • Agricultura
  • certificación
  • certificado
  • cualificación
  • curso
  • equipos
  • Explotación
  • Gestión
  • instalaciones
  • Maquinaria
  • MF1132_3

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