UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
Descripción del scorm UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
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Formación en técnicas de servicio en restauración y sistemas de aprovisionamiento interno, sabremos cómo llevar a cabo una buena mise en place, así como atender a los clientes de manera adecuada, teniendo en cuenta nuestra necesaria adaptación a los diferentes perfiles psicológicos de los clientes que vengan a nuestro local. Con este scorm aprenderemos sobre la facturación y cierre de actividad en el Restaurante.
Contenido e-learning de UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
UNIDAD FORMATIVA 1. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
SCORM 1. FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN
Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
Sistemas de cobroAplicación de los sistemas de cobro Ventajas e inconvenientes
La confección de la factura y medios de apoyo
Apertura, consulta y cierre de caja
Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar
SCORM 2. CIERRES DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
El cierre de caja
El diario de producción
El arqueo y liquidación de caja
SCORM 3. POST-SERVICIO
Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio
Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de stocks
La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre
Interesados en UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
Este scorm está dirigido a todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala. En general, a cualquier persona interesada en iniciar o ampliar su formación en éste área de la restauración.
Duración sugerida para este contenido: 40 horas