SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Descripción del scorm SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
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Este Curso SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad. Con este CURSO SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.
Contenido e-learning de SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
SCORM 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN. CONCEPTOS Y NECESIDADES DE ENERGÍA
Conceptos de alimentación, nutrición y dietética
Factores que condicionan la elección de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Nutrientes
Leyes básicas de la alimentación
Requerimientos de energía
SCORM 2. PROTEÍNAS
Conceptos
Clasificación
Valor nutritivo
Metabolismo proteico
Funciones en el organismo
Efectos de la carencia o el exceso
Ingestas recomendadas y aportes deseables
Situación media en España
Alimentos que las proporcionan
Efectos del procesamiento industrial
SCORM 3. LÍPIDOS
Conceptos y fuentes
Funciones en el organismo
Digestión y absorción de las grasas
Metabolismo lipídico
Ingestas recomendadas
Situación en España
SCORM 4. HIDRATOS DE CARBONO Y FIBRA DIETÉTICA
Definición de hidrato de carbono
Clasificación, estructura y fuentes de los hidratos de carbono
Funciones de los hidratos de carbono
Digestión y absorción de los hidratos de carbono
Metabolismo
Ingestas recomendadas de hidratos de carbono y situación media en España
Fibra dietética
SCORM 5. VITAMINAS
Vitaminas liposolubles
Vitaminas hidrosolubles
Otros factores vitaminoides
Estabilidad de las vitaminas
SCORM 6. MINERALES
Descripción de macro minerales
Descripción de oligoelementos
Pérdidas de minerales por procesado / cocinado / manipulación
SCORM 7. INGESTAS RECOMENDADAS
Conceptos
Tablas de ingesta recomendada
Objetivos nutricionales
SCORM 8. GRUPOS DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE APORTAN
Grupos de alimentos
SCORM 9. ALIMENTOS DEL NIÑO
Conceptos
Alimentos en el primer año de vida
Alimentación en preescolar y escolar
Alimentación en el adolescente
SCORM 10. ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO
Concepto
Importancia del estado nutricional antes de la concepción
Cambios fisiológicos durante el embarazo
Necesidades nutricionales de la mujer gestante
Pautas dietéticas
SCORM 11. NUTRICIÓN EN LAS PERSONAS MAYORES
Envejecimiento
Cambios asociados al proceso de envejecimiento que pueden afectar a la situación nutricional de las personas mayores
Necesidades nutricionales especiales de las personas mayores
Distribución de la ingesta de alimentos
- Consejos para mejorar el estado nutritivo y la salud de las personas mayores
SCORM 12. ALIMENTACIÓN EN EL CONTROL DE PESO
Concepto
Situación actual
Factores que influyen en el control de peso
Papel de la dieta en el control de peso
Reparto de la ingesta energética
Pautas dietéticas a seguir en el control de peso
Tópicos y errores más frecuentes en relación al control de peso
SCORM 13. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE
El trabajo muscular
Necesidades energéticas y nutritivas cotidianas del deportista
Alimentación previa a la competición
Alimentación durante la competición
Alimentación posterior a la competición
SCORM 14. NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Historia
Concepto
Asterosclerosis
Factores de riesgo
Factores de riesgo alimentarios
Pautas recomendadas en la prevención y control de las enfermedades cardiovasculares
SCORM 15. INTERACCIONES NUTRIENTES-FÁRMACOS
Desarrollo
Tipos de interacciones nutrientes-fármacos
Interacciones en las que se modifica la respuesta al fármaco
Interacciones en las que se ve comprometida la situación nutricional
Poblaciones en las que se pueden dar casos de interacciones con mayor frecuencia
SCORM 16. GUÍAS EN ALIMENTACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE DIETAS
Concepto
Funciones y necesidad
Historia
Guías útiles en la planificación de las dietas adecuadas
Suplementos
SCORM 17. EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Factores que influyen en la alimentación
Directrices dietéticas generales recomendadas
Valoración nutricional
Términos que describen el estado nutricional
Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
Métodos de evaluación del estado nutricional
Sustancias antinutritivas
SCORM 18. ENCUESTAS ALIMENTARIAS
Qué son las encuestas alimentarias
Encuestas alimentarias a nivel individual
Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria
Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria
SCORM 19. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN
Factores etiológicos
Trastornos nutricionales
Trastornos del sistema digestivo
SCORM 20. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD
Definiciones
Requisitos de los manipuladores de alimentos
Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
Toxiinfecciones alimentarias
Normas de higiene alimentaria
SCORM 21. EDUCACIÓN NUTRICIONAL
Interesados en SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Este Scorm SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Sanidad que deseen una especialización en dicha materia.
Duración sugerida para este contenido: 110 horas