SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Descripción del scorm SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Este Curso SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad. Con este CURSO SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.
Contenido e-learning de SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
SCORM 1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
Composición y variedad de menús
Elaboración del menú adecuado
Tiempo y conservación de los menús elaborados
SCORM 2. DIETAS ESPECIALES
Menús especiales: Diabéticos
Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
- Qué pueden tomar
- Qué no pueden tomar
- Qué pueden tomar de forma ocasional
Menús especiales: Origen étnico
Menús especiales: Vegetarianos
La importancia del etiquetado de los alimentos
Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
Interesados en SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Este Scorm SANP017PO MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Sanidad que deseen una especialización en dicha materia.
Duración sugerida para este contenido: 12 horas