SANP0004 Menús para Dietas Especiales
Descripción del scorm SANP0004 Menús para Dietas Especiales
El scorm SANP0004 Menús para Dietas Especiales es una especialidad formativa de la Familia Profesional de la Sanidad. Con este scorm SANP0004 Menús para Dietas Especiales el alumno mejorará sus habilidades a la hora de elaborar menús en función de las características alimenticias del paciente, teniendo en cuenta la correcta manipulación y etiquetado de los alimentos.
Contenido e-learning de SANP0004 Menús para Dietas Especiales
SCORM 1. MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Descripción de aspectos básicos en la elaboración de menús
- Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
- Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
- Composición y variedad de menús.
- Elaboración del menú adecuado.
- Tiempo y conservación de los menús elaborados
Elaboración de dietas especiales
- Menús especiales para personas diabéticas.
- Menús especiales para personas con alergias e intolerancias alimentarias.
* Consumiciones adecuadas.
* Consumiciones no recomendadas.
* Consumiciones para tomar de forma ocasional.
Identificación de elementos que evitan situaciones de riesgo a la salud, derivados de la alimentación
- La importancia del etiquetado de los alimentos.
- Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
- Atención a los síntomas de posibles intoxicaciones o alergias para la localización de alimentos.
- Trazabilidad de los elementos causantes de una posible contaminación de los alimentos.
- Trazabilidad de posibles alimentos causantes de una alergia
Interesados en SANP0004 Menús para Dietas Especiales
Este scorm SANP0004 Menús para Dietas Especiales está dirigido a todos los profesionales de la sanidad que quieran Elaborar diversos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimenticias del destinatario.
Duración sugerida para este contenido: 12 horas