INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
Descripción del scorm INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
Este Curso INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS el alumno será capaz de Adquirir los conocimientos necesarios para gestionar un matadero de aves y conejos aplicando la normativa vigente.
Contenido e-learning de INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
SCORM 1. FUNCIONAMIENTO DEL MATADERO DE AVES Y CONEJOS
El matadero
La elaboración del producto
Conocimientos básicos de la actividad
SCORM 2. PRODUCCIÓN
Información de la cadena alimentaria
Buenas prácticas ganaderas
Identificación animal y documentación de acompañamiento de animales destinados al sacrificio
Estabulación de animales destinados a sacrificio
Inspección Ante Mortem de animales
Inspección Post Mortem de animales e Higiene
Gestión de los subproductos de origen animal, no destinados al consumo humano
Muestreo y Autocontrol
Control Sanitario
Operaciones auxiliares de inspección y control sanitario del despiece
Buenas prácticas de higiene y APPCC
Maquinaria
Cumplimiento de los objetivos
SCORM 3. NORMAS
Aplicación de la normativa básica relacionada con identificación y registro de animales, bienestar animal y prevención de riesgos laborales
Normativa en materia de identificación y registro de animales
Normativa sobre higiene de la producción primaria
Normativa en materia de bienestar animal
Normativa sobre prevención de riesgos laborales
SCORM 4. RELACIONES HUMANAS
Contacto con los operarios
Reuniones con los superiores.
Interesados en INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
Duración sugerida para este contenido: 150 horas