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INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS

Descripción del scorm INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS

Contenido e-learning INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS

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SCORM 1. FUNCIONAMIENTO DEL MATADERO DE AVES Y CONEJOS

El matadero

La elaboración del producto

Conocimientos básicos de la actividad


SCORM 2. PRODUCCIÓN

Información de la cadena alimentaria

Buenas prácticas ganaderas

Identificación animal y documentación de acompañamiento de animales destinados al sacrificio

Estabulación de animales destinados a sacrificio

Inspección Ante Mortem de animales

Inspección Post Mortem de animales e Higiene

Gestión de los subproductos de origen animal, no destinados al consumo humano

Muestreo y Autocontrol

Control Sanitario

Operaciones auxiliares de inspección y control sanitario del despiece

Buenas prácticas de higiene y APPCC

Maquinaria

Cumplimiento de los objetivos


SCORM 3. NORMAS

Aplicación de la normativa básica relacionada con identificación y registro de animales, bienestar animal y prevención de riesgos laborales

Normativa en materia de identificación y registro de animales

Normativa sobre higiene de la producción primaria

Normativa en materia de bienestar animal

Normativa sobre prevención de riesgos laborales


SCORM 4. RELACIONES HUMANAS

Contacto con los operarios

Reuniones con los superiores.

Interesados en INAI007PO GESTIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS


Duración sugerida para este contenido: 150 horas

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