INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
Descripción del scorm INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
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Este Curso INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar derivados lácteos, envasarlos y etiquetarlos correctamente atendiendo a los parámetros de calidad exigidos.
Contenido e-learning de INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
SCORM 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Normativa sobre manipulación de alimentos
Los alimentos
Microbiología de los alimentos
Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
Normas de seguridad e higiene
SCORM 2. ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS
Materias primas
Operaciones de acondicionamiento
Operaciones de preparación
Productos elaborados
Procesos de fabricación
Toma de muestras
Análisis de materias primas y productos
Calidad
SCORM 3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES
Procedimientos de esterilización
Métodos de cierre de envases
SCORM 4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD
Etiquetado
Plan de calidad
Control de calidad: - Parámetros - Técnicas a aplicar - Documentación - Interpretación de resultados
SCORM 5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES
Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas
Funcionamiento, componentes y elementos esenciales
Interesados en INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
Este Scorm INAE003PO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industrias alimentarias que deseen una especialización en dicha materia.
Duración sugerida para este contenido: 30 horas