INAD100 Manipulació d´Aliments

SCORM 1. Els aliments

Tipus d’aliments

Contaminació microbiana dels aliments

SCORM 2. Manipulació i higiene alimentària

Higiene del manipulador

Higiene del local

Pràctiques higièniques per a la manipulació d" aliments

SCORM 3. Legislació alimentària aplicable

Normativa actual genèrica

Aliments al·lèrgens i intoleràncies