HOTR46 Cocina de Temporada
Descripción del scorm HOTR46 Cocina de Temporada
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El scorm HOTR46 Cocina de Temporada ofrece al alumnado una formalización especializada en la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este scorm HOTR46 Cocina de Temporada permitirá mejorar la formación del alumno en la preparación y realización de las recetas más importantes de la cocina de temporada.
Contenido e-learning de HOTR46 Cocina de Temporada
SCORM 1. COCINA DE TEMPORADA
Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria.
Identificación de los principales productos de temporada.
Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
- Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.
Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
- Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.
Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
- Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
- Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.
Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
- Propiedades de los diferentes postres ligeros.
- Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
- Definir las pautas para un correcto cocinado
Interesados en HOTR46 Cocina de Temporada
Este scorm HOTR46 Cocina de Temporada se dirige a todos aquellos profesionales y estudiantes de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo en particular que deseen aumentar sus aptitudes en la elaboración y preparación de las principales recetas de la cocina de temporada.
Duración sugerida para este contenido: 30 horas