HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS
Descripción del scorm HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS
![Contenido e-learning HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS Contenido e-learning HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS](/images/default-image.webp)
Este Curso HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS el alumno será capaz de Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto.
Contenido e-learning de HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS
SCORM 1. INTRODUCCIÓN
Concepto de aperitivos.
Diferencias entre canapé, aperitivo y tapa
Cuando usar cada modalidad
Propiedades nutricionales de los aperitivos.
SCORM 2. CANAPÉS
Distintos tipos, según su forma y composición.
Técnicas de elaboración.
Técnicas de decoración.
Técnicas de regeneración y conservación.
Presentación.
SCORM 3. APERITIVOS VARIADOS.
Distintos tipos. Principales aperitivos fríos y calientes. ( Empanadas y empanadillas, Quiches y tartas, Mousses y pasteles, Terrinas y patés, Huevos y tortillas, Pastas y pizzas, Cócteles).
Técnicas de elaboración.
Técnicas de decoración.
Técnicas de regeneración y conservación.
Presentación
SCORM 4. LA TAPA.
Origen.
Principales materias primas y preparaciones para tapas ( Arroces y verduras, Pescados y mariscos, Las carnes, Aves y caza).
Técnicas de elaboración.
Técnicas de decoración.
Técnicas de regeneración y conservación.
Presentación
Interesados en HOTR057PO PREPARACIÓN DE APERITIVOS
Duración sugerida para este contenido: 40 horas