HOTR027PO Degustación de Bebidas
Descripción del scorm HOTR027PO Degustación de Bebidas
Gracias al scorm HOTR027PO Degustación de Bebidas el alumno recibirá una formación profesional de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este scorm HOTR027PO Degustación de Bebidas le permitirá conocer aquellas técnicas de degustación de bebidas como cafés, cervezas, infusiones, entre otras, considerando las propiedades y características de cada una de ellas.
Contenido e-learning de HOTR027PO Degustación de Bebidas
SCORM 1. LA MATERIA PRIMA
Cerveza: Maltas, aguas, levadura, lúpulo e hierbas.
La sidra:tipos, características y propiedades.
Agua: Mineral natural, manantial, potable, sin gas, con gas.
Café: Origen, tostado, notas características.
Infusiones: Semillas, raices, hierbas, flores.
El té: Blanco, verde, oolong, negro, rojo, ahumado, perfumado, aromatizado
SCORM 2. LA DEGUSTACION O CATA
Técnicas y reglas específicas de la cata
Condiciones ambientales
La temperatura
SCORM 3. ANÁLISIS SENSORIAL
Sensaciones visuales
Sensaciones olfativas y gustativas-olfativas
Sensaciones táctiles
La persistencia
El retrogusto
La ceremonia del té.
SCORM 4. FICHA DE CATA
SCORM 5. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS Y SUS MARIDAJES
Interesados en HOTR027PO Degustación de Bebidas
La especialidad formativa HOTR027PO Degustación de Bebidas se dirige a todos aquellos profesionales, o interesados, de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo que deseen conocer las técnicas de cata y degustación de bebidas como cafés, infusiones, cervezas aguas, etc.
Duración sugerida para este contenido: 30 horas