HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN
Descripción del scorm HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN
Este Curso HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN el alumno será capaz de Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples o combinadas, cafés, infusiones, especialidades de coctelería, y otros tales como aperitivos, sandwiches o platos de sencilla confección.
Contenido e-learning de HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN
SCORM 1. CONSIDERACIONES GENERALES DEL SERVICIO
Planificación del bar
Los servicios y sus características
Tareas principales
Jornada de trabajo
Normas de atención al cliente
SCORM 2. CLASES DE SERVICIO
Servicio en las mesas
Servicio de barra
SCORM 3. SERVICIO DE BEBIDAS
Servicio de refrescos
Servicio de aperitivos
Servicio de aguardientes y licores.
Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas
Jerez
El vino
SCORM 4. SERVICIO DE CAFÉ, TÉ E INFUSIONES
Servicio del café
Servicio de té e infusiones
SCORM 5. SERVICIO DE ALIMENTOS EN EL CAFÉ Y EL BAR
Aperitivos
Sandwiches
Plancha
Platos combinados
SCORM 6. SERVICIO DE CÓCTELES
Reglas generales de la coctelería
Cócteles en vaso mezclador
Cócteles famosos
SCORM 7. SISSCORM DE CONTROL EN EL CAFÉ-BAR
Procedimiento de facturación en barra
El relevé
Sistema de facturación de mesas
Interesados en HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN
Duración sugerida para este contenido: 40 horas