Estilismo de Alimentos (Food Styling)
Descripción del scorm Estilismo de Alimentos (Food Styling)
El estilismo culinario es una profesión muy reciente que tiene una gran demanda a nivel mundial. Gracias al papel que ocupan los alimentos en nuestra vida cotidiana y la gran cantidad de dinero que se mueve gracias a las imágenes que motivan al público a consumirlos, y captan su atención. El papel del estilista culinario ha crecido en importancia dentro del ambiente publicitario y editorial. No se trata de un chef que realice una atractiva presentación sino de toda una técnica y formación en este ámbito. Con este scorm aprenderás a ser persona creativa, apasionada por la cocina y con una gran habilidad y conocimiento de las técnicas, comportamiento y química de los ingredientes y los alimentos.
Contenido e-learning de Estilismo de Alimentos (Food Styling)
CAMPO DE CONOCIMIENTO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)
SCORM 1. ESTILISMO CULINARIO
Estilismo de los alimentos.
Profesión del estilista culinario.
Preparación del entorno.
SCORM 2. PRESENTACION DE PLATOS.
Importancia del contenido del plato y su presentación.
Adornos y complementos distintos productos comestibles.
Otros adornos y complementos.
Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
SCORM 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS
El tallado de frutas y verduras.
Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.
SCORM 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS
Equipo básico para fotografiar alimentos
Cámara fotográfica.
Trípode.
Objetivos.
Proyectores.
Reflectores.
Caja de Luz.
Paraguas.
Otros accesorios.
Elementos y accesorios de control de luz.
SCORM 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA
Naturaleza de la luz.
Estilos de iluminación fotográfica.
Dirección de la luz.
Esquema de iluminación.
Técnicas de iluminación en exterior.
Luz ambiente.
Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.
Efectos y ambiente luminosos.
Filtros para fotografiar.
Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.
Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.
Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico
SCORM 6. FLASH
Flash
Tecnicas de iluminación con flash
Flash electrónico.
Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación
SCORM 7. TOMA FOTOGRÁFICA
Formación de la imagen fotográfica.
Distancia focal y profundidad de campo.
Aberraciones, luminosidad, cobertura.
Accesorios ópticos.
SCORM 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA
Composición fotográfica y elaboración de la imagen.
Intencionalidad en la fotografía.
Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica
Interesados en Estilismo de Alimentos (Food Styling)
El presente scorm esta dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel profesional, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la alimentación, así como al estilismo e imagen de los alimentos.
Duración sugerida para este contenido: 200 horas